суббота, 19.08

Торт со сливочно-коричным кремом

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Вкуснейший торт из четырех слоев, промазанный сливочным кремом с корицей.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,05 г

Жиры 17,86 г

Углеводы 57,11 г

394 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 13 нравится

115 добавили себе

132

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

720 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	300 мл
	Сливки	120 мл

Мука, крахмал

	Мука для тортов	1,5 ст.
	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Разрыхлитель	1 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	1 ст.
	Сахар-песок	420 г
	Сахарная пудра	9 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	1,5 ст. л.
	Корица	2 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 160С.

Шаг 2

Смазать 2 круглые формы для выпечки маслом и обсыпать мукой.

Шаг 3

	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Мука для тортов	1,5 ст.
	Разрыхлитель	1 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Корица	1 ст. л.

Смешать в миске миксера муку, разрыхлитель, соль и корицу. Отложить в сторону.

Шаг 4

	Сливочное масло	220 г
	Сахар-песок	420 г
	Яйцо куриное	4 шт.
	Ванильный экстракт	1 ст. л.

Взбить в большой миске масло с сахаром до светлой пышной массы. По одному добавить яйца, взбивая после каждого. Добавить ванилин.

Шаг 5

Молоко коровье

300 мл

Добавить в 3 приема молоко, чередуя с мучной смесью.

Шаг 6

Выложить тесто в приготовленные формы. Выпекать в разогретой духовке около 35 минут (повернуть формы через 15-17 минут). Проверить готовность зубочисткой.

Шаг 7

Дать коржам немного остыть в формах на решетке для охлаждения (около 5 минут), затем выложить из форм и полностью остудить.

Шаг 8

	Сливочное масло	500 г
	Сахар коричневый	1 ст.
	Корица	1 ст. л.
	Сахарная пудра	9 ст.
	Ванильный экстракт	0,5 ст. л.
	Сливки	120 мл

Крем:
Взбить масло с коричневым сахаром и корицей до светлой пышной массы. Добавить 6 стаканов сахарной пудры и ванилин и взбивать сначала на низкой скорости, затем понемногу прибавляя до максимальной. Добавить сливки, взбить до однородной массы. Добавить еще 2 стакана пудры и взбивать сначала на низкой скорости, затем прибавить до максимальной.

Шаг 9

Проверить консистенцию крема, если недостаточно густой - добавить еще 1 стакан сахарной пудры. Если крем слишком густой - можно добавить немного сливок (по 1 ч. ложке), пока не получите нужную консистенцию.

Шаг 10

Разрезать каждый корж на 2 слоя.

Шаг 11

Положить один слой коржа на тортницу или плоское блюдо. Равномерно смазать кремом поверхность. Положить сверху остальные слои, также промазывая их кремом.

Шаг 12

Смазать кремом также бока торта.

Шаг 13

Можно украсить поверхность торта палочками корицы.

Шаг 14

Накрыть торт и убрать в холодильник минимум на 1 час, прежде чем разрезать.

Шаг 15

Остатки хранить в холодильнике.