четверг, 23.07

Лимонные мадлены

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Это бисквитное печенье не требует особых кулинарных навыков, главное - обзавестись формой в виде ракушек, благодаря которой мадлен становится настоящим мадленом

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,95 г

Жиры 13,27 г

Углеводы 49,7 г

332 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

98 добавили себе

109

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

80 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	130 г
	Разрыхлитель	6 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	80 г
	Сахарная пудра	100 г
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

2 ст. л.

Фрукты, ягоды

	Лимон	0,5 шт.
	Цедра лимона	п/в

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	130 г
	Сахарная пудра	100 г
	Сливочное масло	80 г
	Сахар-песок	80 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Лимонный сок	2 ст. л.
	Лимон	0,5 шт.
	Разрыхлитель	6 г
	Соль	1 щеп.
	Цедра лимона	п/в

Сливочное масло растопить и оставить остывать до комнатной температуры. Муку просеять, добавить щепотку соли и разрыхлитель, перемешать. Из половины лимона выжать сок и натереть цедру. Яйца взбить с сахаром в течение 10 минут, постепенно добавить муку и сливочное масло, не прекращая взбивать. Влить лимонный сок, добавить цедру и тщательно перемешать. Готовое тесто поставить в холодильник на 1-1,5 часа

Шаг 2

Формочки слегка присыпать мукой или смазать маслом (если формочки силиконовые, то смазывать не нужно). Выпекать в предварительно разогретой до 220º духовке 5 минут, затем при 200º в течение 10-12 минут. Готовые мадлены должны быть золотистого цвета и слегка пружинить. Покрыть готовые и слегка охлажденные мадлены глазурью, для чего смешать сахарную пудру с лимонным соком, а затем посыпать сверху тертой цедрой