четверг, 12.45

Чизкейк Пина Колада из дыни и кокосового молока

Порции	4
Время	2 часа 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Спортивный десерт;) получается очень нежным и лёгким, но крайне полезным. Самое главное - вкусным!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,17 г

Жиры 7,08 г

Углеводы 12,34 г

133 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

67 добавили себе

Вам нужно

Водоросли

Агар-агар

5 г

Молочные продукты

	Молоко кокосовое	3 ст. л.
	Молоко коровье	2 ст. л.
	Творог 5-9% жирности	250 г

Орехи, семечки

Миндаль

25 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	1 ч. л.
	Сахар ванильный	п/в

Специи, пряности, добавки

Бадьян

п/в

Фрукты, ягоды

Дыня

200 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Песочное печенье

50 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Дыня	200 г
	Молоко кокосовое	3 ст. л.
	Песочное печенье	50 г
	Миндаль	25 г
	Агар-агар	5 г
	Творог 5-9% жирности	250 г
	Молоко коровье	2 ст. л.
	Мёд	1 ч. л.
	Бадьян	п/в
	Сахар ванильный	п/в

Если чего-то нет;) дыню можно заменить любым фруктом, например, грушей, можно даже тыквой или любым вареньем. А вот кокосовое молоко или кокосовые сливки должны быть, и жирность около 17%. Печенье подойдёт любое. Сахар по вкусу и желанию. Агар-агар предпочтительней желатина - дело не только в “полезности” но и в консистенции чизкейка. А если есть рикотта, маскарпоне или любой другой сливочный сыр - получится не совсем диетический, но зато чизкейк!

Шаг 2

Печенье и миндаль перемалываем в крошку в блендере. Добавляем мёд и молоко по чуть-чуть. Тщательно размешиваем.

Шаг 3

Выстилаем форму (лучше взять небольшую 10*20 см, но глубокую) пергаментом и делаем основу для чизкейка. Тесто получилось липкое, можно распределять его ложкой. Но зато в нем минимум ненужных жиров.

Шаг 4

И ставим в холодильник.

Шаг 5

Из дыни делаем пюре, добавляем бадьян, агар-агар размешиваем. Главное, не переборщить с агар-агарном или желатином, все таки мы делаем чизкейк, а не суфле. Доводим до кипения. И обязательно достаём бадьян.

Шаг 6

Взбиваем в однородную массу творог и кокосовое молоко.

Шаг 7

Переливаем в творог пюре из дыни. Ещё раз все тщательно размешивает и/или взбиваем блендером. На этом этапе добавляем сахар. Или не добавляем;)

Шаг 8

Достаём из холодильника форму с основой, переливаем туда дынно-творожную смесь. В мою форму глубиной 6 см. как раз хватило. И отправляем в холодильник на пару часов.

Шаг 9