![Шоколадный чизкейк без выпечки](https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/49/640m.jpg)
Шоколадный чизкейк без выпечки
Порций | 8 |
Время | 1 час |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Торты |
Способ | Классический |
Готовим дома нежнейший, шоколадный чизкейк без выпечки из трех шоколадных ингредиентов - основа из шоколадного печенья, шоколадная начинка и шоколадная стружка сверху. Идеальное решение для любого праздника. Шоколадный чизкейк без выпечки получается просто волшебный - нежный, с легкой песочной основой, с пушистой творожно-сливочной начинкой и шоколадом. Чизкейк выходит легкий, не приторно сладкий, а с горьковатым шоколадным вкусом и тает во рту. Готовиться шоколадный чизкейк без выпечки из творога потому времени на приготовление уходит совсем немного. Готовьте с удовольствием.
385
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/4a/640x.jpg")
Для приготовления шоколадного чизкейка без выпечки нам понадобиться: шоколадное печенье, сыр маскарпоне, сливочное масло, сахарная пудра, сливки 30%, творог обезжиренный, сгущенное молоко, какао, шоколад, агар-агар.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/4b/640x.jpg")
Печенье поломать на кусочки и пробить в блендере в крошку.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/4c/640x.jpg")
К песочной крошке добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/4d/640x.jpg")
С помощью стакана утрамбовать крошку из печенья по дну разъемной формы (диаметр 18 см.)
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/4e/640x.jpg")
Поставить в разогретую до 170 С духовку на 7-10 минут. Вынуть и остудить.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/4f/640x.jpg")
Сливочный сыр маскарпоне выложить в большую емкость.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/50/640x.jpg")
К маскарпоне добавить сахарную пудру. Осторожно перемешать.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/51/640x.jpg")
Затем добавить кремообразный, мягкий творог и осторожно лопаткой перемешать.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/52/640x.jpg")
Отдельно взбить сливки до пышности и добавить в сливочно-творожную массу.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/53/640x.jpg")
Затем добавить сгущенное молоко и осторожно перемешать.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/54/640x.jpg")
С помощью ситечка просеять какао-порошок к нашему крему и перемешать.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/55/640x.jpg")
Шоколад поломать на кусочки и растопить на паровой бане.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/56/640x.jpg")
Когда шоколад остынет до 35-37 С его нужно добавить в нашу сливочную массу, перемешать.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/57/640x.jpg")
Замоченный в воде (40 мл) ага-агар нагреть на плите до кипения и влить в нашу шоколадную массу. Все пробить миксером на небольшой скорости до однородности.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/58/640x.jpg")
Переложить шоколадную массу в форму поверх остывшей песочной основы, разровнять. Убрать в холодильник на 4-6 часов.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/59/640x.jpg")
Готовый чизкейк осторожно вынуть из формы и переложить на блюдо.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/5a/640x.jpg")
Острым ножом соскабливая шоколад сделать шоколадную стружку. Посыпать чизкейк.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/5b/640x.jpg")
Шоколадный чизкейк готов.
![Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/2a/5c/640x.jpg")
Приятного чаепития!