воскресенье, 14.13

Шоколадный чизкейк без выпечки

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Готовим дома нежнейший, шоколадный чизкейк без выпечки из трех шоколадных ингредиентов - основа из шоколадного печенья, шоколадная начинка и шоколадная стружка сверху. Идеальное решение для любого праздника. Шоколадный чизкейк без выпечки получается просто волшебный - нежный, с легкой песочной основой, с пушистой творожно-сливочной начинкой и шоколадом. Чизкейк выходит легкий, не приторно сладкий, а с горьковатым шоколадным вкусом и тает во рту. Готовиться шоколадный чизкейк без выпечки из творога потому времени на приготовление уходит совсем немного. Готовьте с удовольствием.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,81 г

Жиры 26,93 г

Углеводы 31,87 г

385 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 54 нравится

268 добавили себе

326

Вам нужно

Водоросли

Масла, жиры

Молочные продукты

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

200 г

Сыры

Маскарпоне

400 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Чай, кофе, какао

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления шоколадного чизкейка без выпечки нам понадобиться: шоколадное печенье, сыр маскарпоне, сливочное масло, сахарная пудра, сливки 30%, творог обезжиренный, сгущенное молоко, какао, шоколад, агар-агар.

Шаг 2

Песочное печенье

200 г

Печенье поломать на кусочки и пробить в блендере в крошку.

Шаг 3

Сливочное масло

80 г

К песочной крошке добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.

Шаг 4

С помощью стакана утрамбовать крошку из печенья по дну разъемной формы (диаметр 18 см.)

Шаг 5

Поставить в разогретую до 170 С духовку на 7-10 минут. Вынуть и остудить.

Шаг 6

Маскарпоне

400 г

Сливочный сыр маскарпоне выложить в большую емкость.

Шаг 7

Сахарная пудра

180 г

К маскарпоне добавить сахарную пудру. Осторожно перемешать.

Шаг 8

Творог обезжиренный

100 г

Затем добавить кремообразный, мягкий творог и осторожно лопаткой перемешать.

Шаг 9

Сливки 30-33%

120 г

Отдельно взбить сливки до пышности и добавить в сливочно-творожную массу.

Шаг 10

Молоко сгущенное

80 г

Затем добавить сгущенное молоко и осторожно перемешать.

Шаг 11

Какао

30 г

С помощью ситечка просеять какао-порошок к нашему крему и перемешать.

Шаг 12

Шоколад темный, 70–85% какао

150 г

Шоколад поломать на кусочки и растопить на паровой бане.

Шаг 13

Когда шоколад остынет до 35-37 С его нужно добавить в нашу сливочную массу, перемешать.

Шаг 14

Агар-агар

15 г

Замоченный в воде (40 мл) ага-агар нагреть на плите до кипения и влить в нашу шоколадную массу. Все пробить миксером на небольшой скорости до однородности.

Шаг 15