Легкий чизкейк с малиной без выпечки

Для приготовления чизкейка с малиной нам понадобиться: печенье, сливочное масло, молоко, творог, сливки, йогурт, сахарная пудра, малина, желатин.

Для начала печенье истолочь в крошку, можно блендером, можно поломанное печенье сложить в пакет и скалкой пройтись.

Добавить растопленное сливочное масло.

Добавить молоко и перемешать до однородности.

Все выложить на дно разъемной формы (18-20 см диаметр), разровнять и убрать в морозилку на 10 мин.

Возьмите творог и протрите его в блендере или через сито вместе с сахарной пудрой.

Сливки взбейте с сахарной пудрой до мягких пиков.

Введите в взбитые сливки протертый творог.

Так же в сливки добавьте домашний натуральный йогурт.

Малину следует разморозить или возьмите свежую малину.

Оставьте часть малины на украшение. Остальную пробейте в блендере. Нам нужно 200-250 г малинового пюре.

Затем готовое малиновое пюре протрите через сито от семян, добавьте кусочки целой малинки.

Так же к малине нужно добавьте пару столовых ложек сливочной массы и аккуратно перемешать

Возьмите желатин и следуйте по инструкции. Я замочила его в горячей воде и размешала до однородности. Дать немного постоять.

Половину желатина влить тонкой струйкой в сливочную массу. Перемешать.

В форму с основой выложите по стенкам пергамент.

Влейте на песочную основу сливочную массу, уберите в морозилку на 10 минут или в холодильник на 20-30 минут.

В малиновую массу влейте остальную часть желатина. Если к этому времени он загустел, немного нагрейте его, но ни в коем случае не кипятите его. Перемешайте.

На сливочную массу влейте малиновую. Поставьте в холодильник на ночь или на 5-6 часов.

Достаньте из холодильника, уберите форму и снимите аккуратно бумагу. Украсьте остатками сливочного крема и при подаче украсите малинкой. Чизкейк с малиной без выпечки готов.

Готовый творожный чизкейк с малиной подавать сразу, но так же он довольно хорошо себя ведет при комнатной температуре. Легкий, нежный и тающий во рту! Приятного аппетита!