Порция | 1 |
Время | 30 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Птица |
Способ | Классический |
Отбивные из куриной грудки - блюдо всем давно известное. Но попробуйте приготовить их с начинкой. В этом варианте блюдо получается очень нежным и сочным. У меня отбивные с отварными яйцами, зеленью, сметаной, сливочным маслом и горчицей. Блюдо сытное, простое и вкусное.
188
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Петрушка | 5 г |
Подсолнечное масло | 40 мл | |
Сливочное масло | 1 ч. л. |
Сметана | 1 ст. л. |
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
Куриная грудка | 300 г |
Соль | п/в |
Горчица | 1 ч. л. |
Перец черный молотый | п/в |
Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления отбивных из куриной грудки с начинкой нам понадобятся такие продукты: филе куриной грудки, яйца, мука, панировочные сухари, подсолнечное масло, сметана, горчица не острая, масло сливочное, зелень, соль и перец черный молотый.
Куриная грудка | 300 г |
Филе куриной грудки моем и разрезаем вдоль, но не до конца. У меня мясо весило 300 грамм, так что получилась большая порция. Её вполне можно разделить на две.
Филе куриной грудки слегка отбиваем.
Соль | п/в | |
Перец черный молотый | п/в |
Солим и перчим.
Яйцо куриное | 1 шт. |
Готовим начинку. Отварное яйцо чистим и измельчаем. Кладем в салатник.
Сметана | 1 ст. л. | |
Горчица | 1 ч. л. |
К вареному яйцу добавляем сметану и не очень острую горчицу.
Сливочное масло | 1 ч. л. |
Кладем в салатник с вареным яйцом, сметаной и горчицей кусочек мягкого сливочного масла.
Петрушка | 5 г |
Добавляем нарезанную зелень укропа или петрушки.
Перемешиваем все ингредиенты : вареное яйцо, сметану, горчицу, сливочное масло и зелень. Солим по вкусу. Начинка готова.
На одну сторону филе кладем начинку.
Прикрываем второй половинкой филе.
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
Обволакиваем отбивную с начинкой в муке.
Яйцо куриное | 1 шт. |
Взбалтываем сырое яйцо, кладем в него отбивную в муке и обволакиваем.
После куриную отбивную обволакиваем в панировочных сухарях.
Подсолнечное масло | 40 мл |
На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем отбивную с обеих сторон до румяной корочки. Затем отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов С на 15 минут.
Отбивная из куриной грудки с начинкой готова. Блюдо сочное, сытное и очень вкусное. Можно подать на праздничный стол. Приятного аппетита!!