Медальоны из индейки с грибным соусом

Для приготовления этого блюда нужно взять такие продукты: медальоны из индейки, шампиньоны, лук репчатый, сливки, муку, масло сливочное, масло подсолнечное, соль и перец черный молотый.

Медальоны из индейки моем и высушиваем полотенцем. Я купила уже готовые медальоны, но вы можете их сделать сами. Для этого голень индейки разрежьте на кружочки -медальоны.

Медальоны кладём на разделочную доску, накрываем пищевой плёнкой и слегка отбиваем мясо вокруг косточки.

Солим и перчим мясо по вкусу.

На сковороду наливаем подсолнечное масло, подогреваем. Кладем медальоны.

Обжариваем медальоны до румяной корочки по пять-семь минут с каждой стороны.

В сковороду к обжаренным медальонам наливаем воду. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до мягкости. На это уйдет минут 20 если индейка не очень старая.

Пока индейка готовится, репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и кладем нарезанный лук.

Жарим лук до золотистого цвета.

Шампиньоны мелко нарезаем и добавляем на сковороду к обжаренному луку.

Тушим грибы с луком до выпаривания жидкости.

Приступаем к приготовлению соуса. На горячую сковородку кладем сливочное масло и муку.

Хорошо перемешиваем растопленное сливочное масло с мукой.

Добавляем к маслу с мукой сливки.

Тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков и варим до загустения. На это уйдет минут 7-10.

В полученный густой соус кладем обжаренный лук с грибами. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Грибной соус со сливками готов.

А теперь остается только оформить блюдо. На тарелку выкладываем медальоны. Добавляем соус и украшаем. На гарнир хорошо подходят отварной рис, макароны.

Нежное мясо индейки с чудным бархатистым грибным соусом готово.

Порадуйте ваших близких этим полезным, вкусным и даже изысканным блюдом. Приятного аппетита!