четверг, 23.10

Гуляш из куриных желудков 👍🏼

Порций	5
Время	1 час 1 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,3 г

Жиры 5,08 г

Углеводы 3,82 г

95 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

п/в

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Сметана

100 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1,5 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.

Соки, воды, напитки

Вода

1 ст.

Соусы

Томатная паста

1,5 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Субпродукты

Желудок куриный

400 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Желудок куриный	400 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Сметана	100 г
	Вода	1 ст.
	Мука пшеничная	1,5 ст. л.
	Томатная паста	1,5 ст. л.
	Петрушка	п/в

😉

Шаг 2

Тщательно очистим куриные желудки с обеих сторон, промывая их в воде. Выложим в емкость, зальем горячей водой, добавляя соль, молотый черный перец и лавровые листья. Поместим емкость на плиту и доведем ее содержимое до кипения, отварим в течение 5 минут. Затем сольем бульон и нальем чистую горячую воду, отварим в течение 25 минут до готовности.

Шаг 3

Срежем с лука и моркови кожуру, сразу же их промоем и нарежем: лук - мелким кубиком, а морковь натрем на крупной терке или же измельчим так же, как и лук.

Шаг 4

В емкости с антипригарным дном раскалим растительное масло и всыплем в него измельченные овощи. Вместо масла допустимо использовать смалец. Пассеруем примерно 3-5 минут.

Шаг 5

Откинем содержимое емкости с отварными желудками на дуршлаг в другую емкость, чтобы остался бульон. Затем в него добавим сметану и пшеничную муку. Аккуратно перемешаем венчиком, чтобы не образовались комочки.

Шаг 6