![Куриный рулет 👍🏼](https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/4d/640m.jpg)
Куриный рулет 👍🏼
Порции | 4 |
Время | 1 час 1 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Птица |
Способ | Классический |
😉
Пищевая ценность на 100 г
Белки 18.31 г
Жиры 2.38 г
Углеводы 1.59 г
105
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
20
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Овощи свежие
Птица
Соусы
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Куриный рулет 👍🏼 - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/4e/640x.jpg")
![Куриное филе](https://www.patee.ru/r/x6/06/51/f7/128x128.jpg)
Куриное филе
800 г
![Яйцо куриное](https://www.patee.ru/r/x6/04/43/cc/128x128.jpg)
Яйцо куриное
1 шт.
![Куркума молотая](https://www.patee.ru/r/x6/05/6e/5d/128x128.jpg)
Куркума молотая
1 ч. л.
![Морковь](https://www.patee.ru/r/x6/04/bb/d4/128x128.jpg)
Морковь
100 г
![Горчица](https://www.patee.ru/r/x6/0b/3f/8a/128x128.jpg)
Горчица
1 ч. л.
![Маслины без косточки](/i/noPhotoFood128.png)
Маслины без косточки
50 г
![Лавровый лист сушеный](https://www.patee.ru/r/x6/06/04/43/128x128.jpg)
Лавровый лист сушеный
2 шт.
![Перец душистый](https://www.patee.ru/r/x6/04/8d/e8/128x128.jpg)
Перец душистый
5 шт.
![Укроп](https://www.patee.ru/r/x6/04/dc/67/128x128.jpg)
Укроп
1 ч. л.
😉
Шаг 2
![Куриный рулет 👍🏼 - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/4f/640x.jpg")
Куриное филе перемолоть. Добавить к фаршу яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
Шаг 3
![Куриный рулет 👍🏼 - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/50/640x.jpg")
Готовый фарш разделить на 2 части. Отложить одну часть в сторону. Вторую часть фарша разделить на 2 равные порции. Добавить в одну укроп, а во вторую куркуму и горчицу. Перемешать.
Шаг 4
![Куриный рулет 👍🏼 - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/51/640x.jpg")
Нам понадобится вот такая пищевая пленка или, как ее еще называют, пищевая мембрана.
Шаг 5
![Куриный рулет 👍🏼 - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/52/640x.jpg")
Слегка намочить рабочую поверхность водой и расстелить на ней пищевую пленку, которую тоже слегка смочить водой. Тонким слоем 0,5 мм выстелить на пленку фарш с укропом. По центру бороздкой поместить фарш с куркумой и горчицей.
Шаг 6
![Куриный рулет 👍🏼 - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/53/640x.jpg")
С помощью пленки завернуть внахлест края рулета. Сначала с одной стороны, а затем с другой, так же поступить с краями рулета.
Шаг 7
![Куриный рулет 👍🏼 - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/54/640x.jpg")
Завязать пленку по бокам. Получится вот такая "конфета".
Шаг 8
![Куриный рулет 👍🏼 - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/55/640x.jpg")
Вторую половину куриного фарша разделить на 2 равные части. В одну добавить натертую на терке морковь, а во вторую нарезанные маслины и немного укропа. Перемешать.
Шаг 9
![Куриный рулет 👍🏼 - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/56/640x.jpg")
Выстелить на пленку сначала слой фарша с морковью, бороздкой - с маслинами. Завернуть так же как и первый рулет.
Шаг 10
![Куриный рулет 👍🏼 - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/57/640x.jpg")
В широкой кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и добавить лавровый лист и перец, поместить в нее рулеты и варить прямо в пленке, пока фарш не побелеет, периодически переворачивая.
Если у вас есть пароварка, то смело можете приготовить рулеты и в ней!
Если у вас есть пароварка, то смело можете приготовить рулеты и в ней!
Шаг 11
![Куриный рулет 👍🏼 - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/58/640x.jpg")
Через 5 минут снять с рулетов пленку. Я подрезала прямо в кастрюле ножницами и удалила ее щипцами. Варить приблизительно 15-20 минут.
Шаг 12
![Куриный рулет 👍🏼 - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/59/640x.jpg")
Достать рулеты шумовкой и, полностью остудив, поместить на 1 час в холодильник.
Шаг 13
![Куриный рулет 👍🏼 - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/5a/640x.jpg")
Перед подачей нарезать рулеты на кусочки. Я ела с салатом, муж с хреном и черным хлебушком - все были сыты и довольны!