Утка с гречкой и луком-пореем в мультиварке
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Мультиварка |
Сытное второе блюдо - утка с гречкой и луком-пореем в мультиварке. В мультиварке гречневая каша получается рассыпчатой, и благодаря тому, что утка предварительно тушилась и выделила много жира и сока, гречневая каша получается ещё и маслянистой, а не сухой. Дополнительный аромат также придают сухие травы. Можно использовать как смесь трав, так и отдельные пряности по своему вкусу - от этого гречка будет иметь каждый раз новый вкус! При отсутствии мультиварки утку с гречкой и пореем можно приготовить в сотейнике на плите или в духовке, предварительно обжарив утку с луком. В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.
|
136
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 25 нравится
![Утка с гречкой и луком-пореем в мультиварке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/95/35/640x.jpg")
Для приготовления утки с гречневой кашей и луком-пореем в мультиварке нам понадобится утка (половина тушки или её части), крупа гречневая, лук-порей, прованские травы, соль, чёрный молотый перец, вода.
![Утка с гречкой и луком-пореем в мультиварке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/95/36/640x.jpg")
Утку разрезаем на кусочки небольшого размера. Нам понадобятся любые части утки, но важно, чтобы мясо было не постным, присутствовал и утиный жирок в достаточном количестве. При отсутствии жира гречка получится суховатой и не будет иметь выраженного вкуса!
![Утка с гречкой и луком-пореем в мультиварке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/95/37/640x.jpg")
Лук-порей нарезаем тонкими кружочками и разбираем на кольца. Лука понадобится много!
![Утка с гречкой и луком-пореем в мультиварке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/95/38/640x.jpg")
В чашу мультиварки выкладываем утку, вливаем воду, немного солим, закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Тушение” на 1 час.
![Утка с гречкой и луком-пореем в мультиварке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/95/39/640x.jpg")
Через 30 минут тушения утки добавляем в чашу мультиварки лук-порей, перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и готовим оставшиеся 30 минут.
![Утка с гречкой и луком-пореем в мультиварке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/95/3a/640x.jpg")
Гречневую крупу промываем и сливаем воду. Как только заданное время тушения утки с луком истечёт, закладываем гречневую крупу в чашу мультиварки. Можно использовать любую гречневую крупу- прожаренную или зелёную, ориентируясь на свой вкус.
![Утка с гречкой и луком-пореем в мультиварке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/95/3b/640x.jpg")
Также всыпаем к гречке соль с учётом того, что утку мы при тушении немного солили.
![Утка с гречкой и луком-пореем в мультиварке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/95/3c/640x.jpg")
Сразу же вливаем холодную питьевую воду, всыпаем сухие травы по своему вкусу и добавляем немного чёрного молотого перца для аромата и остроты.
![Утка с гречкой и луком-пореем в мультиварке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/95/3d/640x.jpg")
Перемешиваем содержимое чаши мультиварки (гречку, утку, лук и воду), закрываем крышку, включаем режим “Крупа” на 25 минут.
![Утка с гречкой и луком-пореем в мультиварке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/95/3e/640x.jpg")
По прошествии этого времени оставляем гречневую кашу с уткой в режиме “Подогрев” на 15 минут.
![Утка с гречкой и луком-пореем в мультиварке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/95/3f/640x.jpg")
Гречневая каша с уткой и луком-пореем готова! Подаём блюдо в горячем виде на обед!
Приятного аппетита!
