Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке
| Порций | 6 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Классические котлеты “По-киевски” - блюдо праздничное, требующее достаточно много времени и кулинарного опыта. Но я предлагаю рецепт котлет очень похожих на оригинал, с той лишь разницей, что готовятся они гораздо проще и быстрее. И если оригинальные котлеты “По-киевски” готовятся из натурального, не измельченного мяса куриной грудки, то в моем рецепте филе нужно пропустить через мясорубку. Попробуйте, очень вкусно.
|
180
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 7 нравится
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/78/640x.jpg")
Для приготовления котлет а-ля “По-киевски” потребуется: куриное филе, яйцо, крахмал, чеснок, сыр твердый, масло сливочное, укроп, соль и перец черный молотый.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/79/640x.jpg")
Куриное филе помойте, чеснок очистите, помойте и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/7a/640x.jpg")
Добавьте яйцо.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/7b/640x.jpg")
Добавьте столовую ложку крахмала.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/7c/640x.jpg")
Посолите и поперчите фарш по вкусу.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/7d/640x.jpg")
Хорошо перемешайте все ингредиенты фарша для котлет.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/7e/640x.jpg")
Возьмите 100 грамм приготовленного фарша и сделайте лепешку.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/7f/640x.jpg")
Выложите на середину лепешки чайную ложку нарезанного укропа.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/80/640x.jpg")
На укроп выложите кусочек сливочного масла.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/81/640x.jpg")
Слепите края лепешки в верху, формируя котлету.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/82/640x.jpg")
Выложите котлеты швом в верх в форму, смазанную сливочным маслом. Отправьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/83/640x.jpg")
Запекайте котлеты 20 минут до готовности. После достаньте из духовки и посыпьте тертым сыром.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/84/640x.jpg")
Верните котлеты в духовку еще на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/85/640x.jpg")
Котлеты а-ля “По-киевски” в духовке готовы.
![Котлеты а-ля "По-киевски" в духовке - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ac/86/640x.jpg")
Нежные, сочные и необыкновенно вкусные котлеты подавайте с любым гарниром, овощами, соленьями в будни и праздники. Приятного аппетита!
