вторник, 07.13

Цыпленок в духовке "А-ля табака"

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Цыпленок “Табака” - прекрасное, праздничное блюдо, хотя его можно готовить и в будни. Ведь оно недорогое и простое. По классическому рецепту цыпленка жарят в специальной сковороде с крышкой, собственно от её названия и происходит название этого блюда. К сожалению, жареное не всем полезно, поэтому для тех, кто не может себе этого позволить, предлагаю рецепт блюда не менее вкусного, но менее вредного. А именно, запечь цыпленка со специями в духовке. Птица получается с хрустящей, золотистой корочкой, сочной и нежной.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15,65 г

Жиры 11,69 г

Углеводы 0,89 г

171 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 23 нравится

203 добавили себе

230

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Смесь итальянских трав

2 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления цыпленка, запеченного в духовке “А-ля табака” потребуется:цыпленок, сметана, горчица, сухие травы по вашему вкусу, чеснок, подсолнечное масло, петрушка, соль и перец черный молотый.

Шаг 2

Цыпленок

1000 г

Цыпленка весом 1-1,2 килограмма тщательно помыть и высушить бумажным полотенцем. Разрезать вдоль грудки.

Шаг 3

Накрыть цыпленка пищевой пленкой и отбить молоточком с одной стороны.

Шаг 4

И с другой стороны.

Шаг 5

Горчица

1 ч. л.

Приготовить маринад. В мисочку выложить горчицу. Остроту её определяйте сами.

Шаг 6

Смесь итальянских трав

2 ч. л.

Добавить смесь итальянских трав.

Шаг 7

Подсолнечное масло

3 ст. л.

Налить подсолнечное масло.

Шаг 8

Добавить соль и перец черный молотый по вкусу.

Шаг 9

Перемешать горчицу, смесь сухих трав, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый. Маринад готов.

Шаг 10

Смазать цыпленка маринадом и отправить в холод минимум на один час. А лучше на несколько часов.

Шаг 11

Через время достать цыпленка из холодильника и выложить на противень, смазанный маслом.

Шаг 12

Накрыть форму с цыпленком фольгой.

Шаг 13

Запекать цыпленка в духовке под фольгой 35-40 минут при температуре 180-190 градусов. Затем фольгу снять и подрумянить птицу еще 15-20 минут. Можно воспользоваться грилем.

Шаг 14