пятница, 19.30

Курица, фаршированная грибами и сыром

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Очень интересный способ фарширования курицы, когда начинка кладется не во внутрь тушки, а под кожу. Мясо пропитывается соками и запахами грибов, лука и сыра, поэтому получается нежным, сочным и вкусным. Рецепт простой, но повозиться придется. Курицу нужно разрезать вдоль спинки и удалить хребет. Немного распластать, приправить солью и специями. А пока она маринуется, приготовить начинку из грибов, лука и сыра. Под кожу птицы по всей ее тушке положить начинку. Картофель почистить, нарезать кусочками и выложить в форме для запекания вокруг курицы. Отправить запекаться на час в духовку. Готовую птицу поливаем чесночным соусом. Очень интересное блюдо, особенно в разрезе. Попробуйте приготовить курицу таким способом.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,86 г

Жиры 8,8 г

Углеводы 1,76 г

136 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 227 нравится

1.5K добавили себе

1733

Вам нужно

Грибы

Масла, жиры

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Сыры

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления этого блюда необходимо взять: тушку курицы, шампиньоны, сыр твердый, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, соль, приправы и картофель.

Шаг 2

Курица

1000 г

Курочку хорошо моем и разрезаем вдоль хребта. Хребет вырезаем.

Шаг 3

Курицу нужно распластать.

Шаг 4

Приправить внутри и снаружи солью и специями.

Шаг 5

Шампиньон

300 г

Пока курочка маринуется, готовим начинку. Мелко нарезаем шампиньоны.

Шаг 6

Сливочное масло

40 г

На сковородку кладем сливочное масло и грибы.

Шаг 7

Лук репчатый

1 шт.

Лук репчатый мелко режем.

Шаг 8

Добавляем лук к грибам. Тушим грибы с луком до готовности.

Шаг 9

Сыр твердый

70 г

Твердый сыр трем на терке.

Шаг 10

Добавляем натертый сыр к грибам и луку.

Шаг 11

Солим по вкусу и перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 12

Кожу курочки аккуратно отделяем от мяса.

Шаг 13

Фаршируем начинкой всю курицу под кожей и ножки тоже.

Шаг 14

В форму для запекания кладем бумагу для выпечки. На бумагу курицу.

Шаг 15

Вокруг курицы выкладываем кусочки картофеля. Картофель нужно посолить. Ставим форму в духовку на 50-60 минут. Когда курица подрумянится и при накалывании тушки будет выделяться светлая жидкость - блюдо готово.

Шаг 16

Чеснок

2 зуб.

В процессе запекания образуется сок, который вытекает из курицы. Соединяем этот сок с измельченным чесноком.

Шаг 17

Поливаем курочку чесночным соусом.

Шаг 18

Вот так блюдо выглядит в разрезе.

Шаг 19

Замечательная курочка с грибами, сыром в чесночном соусе готова. Картофель тоже получается очень вкусным. Приятного аппетита!

Курица, фаршированная грибами и сыром

Тематические подборки

Похожие рецепты