Курица с грибами, запечённые под картофельной шубой

Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.

Курицу промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.

Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.

В сковороде нагреть масло и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.

На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и не переставая мешать влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу.

В огнеупорную форму выложить соус.

Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить.

Посыпать тёртым сыром.

Запекать на среднем уровне в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.