Patee. Рецепты
понедельник, 18.26
Куриные отбивные с пармезаном

Куриные отбивные с пармезаном

Порции4
Время20 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияПтица
СпособКлассический

Отличный рецепт приготовления отбивных из куриных грудок, да ещё и в пармезановой “шубке”- представляете, как вкусно!!! Из одной большой грудки (или двух грудок среднего размера) получается 4 порции- отбивные выходят отменные, размером с ладонь! А пармезан в сухарной панировке придаёт куриному мясу тонкий сырный аромат, характерный узнаваемый вкус и хрустящую тонкую корочку! К тому же, ещё один неоспоримый плюс этого блюда в том, что на его приготовление уходит минимум времени- можно смело приступать к приготовлению куриных отбивных с пармезаном даже тогда, когда гости уже на пороге:) А на гарнир подаёте свежие овощи!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 19,69 г
Жиры 5,5 г
Углеводы 2,47 г
139
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Natalia MatДарья ДембровскаяIrina BРоман Сергеев и 35 нравится
225 добавили себе
264
5
Вам нужно
Птица
Куриная грудка
Куриная грудка 500 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Смесь итальянских трав
Смесь итальянских трав 1 ч. л.
Сыры
Пармезан
Пармезан 40 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 3 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Куриные отбивные с пармезаном - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобится сыр пармезан, куриные грудки (она очень большая или две среднего размера), смесь итальянских трав, соль, чёрный молотый перец, куриное яйцо (только белок), масло подсолнечное рафинированное, панировочные сухари.

Шаг 2
Куриные отбивные с пармезаном - Шаг 2
Куриная грудка
Куриная грудка500 г

Куриную грудку (грудки) разрезаем вдоль на пласты-отбивные. Всего получается 4 отбивных.

Шаг 3
Куриные отбивные с пармезаном - Шаг 3

Отбиваем кулинарным молотком куски мяса так, чтобы сохранилась их целостность (можно воспользоваться пищевой плёнкой, накрыв её мясо во время отбивания- тогда грудку легче отбивать и не повредить).

Шаг 4
Куриные отбивные с пармезаном - Шаг 4
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в
Смесь итальянских трав
Смесь итальянских трав1 ч. л.

Каждую куриную отбивную посыпаем солью, чёрным молотым перцем и сухими итальянскими травами.

Шаг 5
Куриные отбивные с пармезаном - Шаг 5
Пармезан
Пармезан40 г

Сыр пармезан натираем на мелкой тёрке.

Шаг 6
Куриные отбивные с пармезаном - Шаг 6
Сухари панировочные
Сухари панировочные3 ст. л.

Добавляем натёртый пармезан к панировочным сухарям.

Шаг 7
Куриные отбивные с пармезаном - Шаг 7

Перемешиваем панировку.

Шаг 8
Куриные отбивные с пармезаном - Шаг 8
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

Отделяем желтки куриных яиц от белков. Желтки нам не понадобятся, а белки переливаем в плоскую миску, слегка взбалтываем их вилкой.
Теперь каждую отбивную полностью окунаем в яичный белок.

Шаг 9
Куриные отбивные с пармезаном - Шаг 9

После сразу же с двух сторон панируем в пармезаново-сухарной смеси.

Шаг 10
Куриные отбивные с пармезаном - Шаг 10

И обжариваем на сковороде в предварительно раскалённом подсолнечном рафинированном масле.

Шаг 11
Куриные отбивные с пармезаном - Шаг 11

Отбивные обжариваем на среднем огне, по одной или две за раз в зависимости от диаметра сковороды, с двух сторон до золотистой корочки. Долго обжаривать не нужно, буквально по две-три минуты с каждой стороны- и вкуснейшие куриные отбивные готовы!
Подаём куриные отбивные с пармезаном в горячем виде в качестве второго блюда с любым гарниром по вашему вкусу!

Шаг 12
Куриные отбивные с пармезаном - Шаг 12

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Дарья Соловей
dsolo88
Куриные отбивные
Итальянская кухня
21
161
0
Зоя Шунина
Zoya7
Куриные отбивные с грибами в кляре
Домашние рецепты
16
186
2
N. Anrieta
anrieta
Куриные отбивные с помидорами и сыром
Домашние рецепты
56
346
4
Надежда Крымская
nadezhda-krumskaya
Куриные отбивные с сыром
Домашние рецепты
11
101
1
Tatiana Ermolaeva
hamomilla
Куриные отбивные с сыром
Домашние рецепты
7
48
0
Зоя Шунина
Zoya7
Куриные отбивные с кабачком в духовке.
Домашние рецепты
15
34
0
Patee. Рецепты
patee
Куриные котлеты с пармезаном и базиликом
Итальянская кухня
64
253
2
Patee. Рецепты
patee
Куриные колбаски с пармезаном и вялеными помидорами
Домашние рецепты
96
383
6
Patee. Рецепты
patee
Отбивная из куриной грудки с паприкой
Домашние рецепты
28
110
2
S N
lily-kitty
Куриные грудки с пармезаном
Домашние рецепты
3
12
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта