Биточки из индейки с грибами

Первым делом нарезать шампиньоны и репчатый лук. Форма нарезки не важна, т.к в дальнейшем все надо будет измельчить.
Подготовленные грибы с луком отправить на сухую сковороду и обжарить на среднем огне минут 5.
В конце добавить измельчённый чеснок и ещё держать на огне около минуты.
Снять с огня и отставить в сторону.

Филе индейки зачистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками.
Сложить филе и грибы с луком в стакан от блендера.
Добавить свежего молока.
Взбить с помощью блендера до однородной консистенции.

Добавить к фаршу яйцо, хорошо перемешать.

Теперь добавить протертый нежирный творог, посолить и поперчить.
Ещё раз тщательно перемешать массу. Фарш готов.

Налить в глубокую сковороду воды на 1,5-2 см высотой и довести до кипения. Мокрыми руками сформовать биточки примерно по 50-60 гр. Опустить в кипящую воду. Сверху посыпать тимьяном и готовить на небольшом огне минут 20.
Подавать биточки со свежим салатом.