Овощное рагу с куриными сердечками

Для приготовления этого блюда нам понадобится красный сладкий перец, репчатый лук, морковь, куриные сердечки, замороженный зелёный горошек, замороженная стручковая фасоль, зелёный лук, сметана, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.

Куриные сердечки тщательно промываем в нескольких водах. Жирок с сердечек можно не обрезать- в этом рецепте он не помешает! Промытые сердечки выкладываем на бумажное полотенце и даём воде стечь.

Сковороду разогреваем, вливаем подсолнечное рафинированное масло, раскаляем его и выкладываем на сковороду куриные сердечки. Обжариваем сердечки на среднем огне, периодически перемешивая, около 8-10 минут.

Пока сердечки обжариваются, репчатый лук чистим.

Морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками или соломкой.

Сладкий красный перец моем, вырезаем плодоножку и внутренние перегородки с семенами. Нарезаем перец кубиками.

К этому времени куриные сердечки готовы к следующему этапу приготовления. Немного их солим.

Всыпаем в сковороду лук.

Сразу же выкладываем к луку и сердечкам морковь.

Перемешиваем и на среднем огне обжариваем до мягкости лука.

Добавляем перец.

Предварительно размороженные горошек и стручковую фасоль заливаем кипятком на минуту, воду сливаем и перекладываем овощи в сковороду.

Перемешиваем и минуты три обжариваем на среднем огне.

Добавляем сметану.

Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешиваем и, накрыв сковороду крышкой, на медленном огне тушим до готовности куриных сердечек, периодически перемешивая рагу.

Зелёный лук промываем и нарезаем тонкими колечками.

Рагу почти готово.

Всыпаем последний ингредиент- зелёный лук.

Перемешиваем и снимаем сковороду с плиты.
Подаём овощное рагу с куриными сердечками в горячем виде в качестве второго блюда!

Приятного аппетита!