Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
пятница, 07.13
Мини-шаурма с курицей

Мини-шаурма с курицей

Порции2
Время15 мин
КухняИорданская кухня
КатегорияПтица
СпособКлассический

Приготовьте настоящую арабскую шаурму, которой нас потчевали в Иордании! В нее (по умолчанию) не кладутся привычные у нас салаты-огурцы-капуста и прочие овощи - они подаются отдельно (конечно, если вы попросите, их туда добавят), начинка настоящей арабской шаурмы состоит из одного куриного мяса со специями - это просто много сочной ароматной курицы! В сети гуляет множество рецептов “настоящей шаурмы”, ничего общего с нею не имеющей. Курица обжаривается на горизонтальном вертеле (в отличие от наших вертикальных), сдабривается специями, среди которых узнаваемы шафран, карри, перец, имбирь, а соус готовится из сметаны со свежераздавленным чесноком. Вот и все - просто, а главное - очень вкусно! И в желудке - ни тяжести, ни брожения, кстати. Конечно, вы можете использовать свои любимые пряности и даже кетчуп - это дело вашего вкуса! Если шаурму готовите для детей - специи советую использовать по минимуму, а острые не класть совсем.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,18 г
Жиры 13,14 г
Углеводы 20,28 г
231
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 34 нравится
282 добавили себе
320
5
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 30 г
Молочные продукты
Сметана 20%
Сметана 20% 50 г
Овощи свежие
Дайкон
Дайкон 50 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 60 г
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Птица
Куриное бедро
Куриное бедро 200 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 1 щеп.
Соусы
Майонез
Майонез 10 г
Специи, пряности, добавки
Имбирь молотый
Имбирь молотый 0,5 г
Мускатный орех тертый
Мускатный орех тертый 0,5 г
Перец душистый молотый
Перец душистый молотый 0,5 г
Шафран
Шафран 1 щеп.
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Лаваш
Лаваш 200 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Мини-шаурма с курицей

Для приготовления шаурмы возьмите тонкий лаваш (сейчас в продаже длинные пласты тонкого лаваша для начинки - роллы), бедро курицы, соль, пряности: мускатный орех, шафран, молотый имбирь, молотый перец.

Шаг 2
Мини-шаурма с курицей
Куриное бедро
Куриное бедро200 г

Курицу отделите от костей и тонко порежьте.

Шаг 3
Мини-шаурма с курицей
Оливковое масло
Оливковое масло30 г

Если готовите на природе, используйте обжарку на гриле. В домашних условиях обжарьте куриное мясо на сковороде - гриль или обычной, если курица жирная, то масла можно не добавлять, особенно на сковороде с керамическим покрытием. Если мясо нежирное, то ипользуйте столовую ложку любого масла без запаха.

Шаг 4
Мини-шаурма с курицей
Соль
Соль1 щеп.

Когда мясо слегка обжарится посолите его по вкусу.

Шаг 5
Мини-шаурма с курицей
Шафран
Шафран1 щеп.

Добавьте щепотку измельченного шафрана. Мне привезли настоящий шафран из Туниса - очень яркий и ароматный!

Шаг 6
Мини-шаурма с курицей
Имбирь молотый
Имбирь молотый0,5 г

Затем слегка присыпьте мясо молотым имбирем.

Шаг 7
Мини-шаурма с курицей
Перец душистый молотый
Перец душистый молотый0,5 г

По желанию добавьте в ароматную смесь молотый перец - я взяла душистый.

Шаг 8
Мини-шаурма с курицей
Мускатный орех тертый
Мускатный орех тертый0,5 г

И ароматизируйте сочное мясо дополнительно молотым мускатным орехом. Продолжайте обжарку - специи отдадут свой пряный вкус куриному жиру, который, в свою очередь, передаст его мясу, что сделает его необычайно ароматным.

Шаг 9
Мини-шаурма с курицей
Лаваш
Лаваш200 г

Приготовьте лаваш.

Шаг 10
Мини-шаурма с курицей
Сметана 20%
Сметана 20%50 г
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Возьмите для соуса чеснок и жирную сметану (она менее кислая).

Шаг 11
Мини-шаурма с курицей

Раздавите очищенный чеснок и смешайте со сметаной.Простой соус готов.

Шаг 12
Мини-шаурма с курицей

Тем временем мясо зарумянилось, слегка остудите его.

Шаг 13
Мини-шаурма с курицей

Приступайте к “сборке” шаурмы.
Сначала возьмите лаваш и нарежьте его на квадраты.

Шаг 14
Мини-шаурма с курицей

Смажьте квадраты лаваша соусом из сметаны с чесноком.

Шаг 15
Мини-шаурма с курицей

Положите побольше начинки из куриного мяса со специями.

Шаг 16
Мини-шаурма с курицей

Заверните лаваш конвертиком. Аналогично поступите с другими квадратами лаваша.

Шаг 17
Мини-шаурма с курицей

Обжарьте шаурму на той же сковороде, где жарили курицу.

Шаг 18
Мини-шаурма с курицей

Переверните, когда одна сторона шаурмы подрумянилась, и обжарьте другую сторону.

Шаг 19
Мини-шаурма с курицей

Готовую шаурму выложите на блюдо.

Шаг 20
Мини-шаурма с курицей
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)60 г
Дайкон
Дайкон50 г
Майонез
Майонез10 г

Отдельно для подачи приготовьте свежие овощи или салат из овощей. Я взяла помидоры и салат из дайкона с майонезом.

Шаг 21
Мини-шаурма с курицей

Подавайте шаурму по-арабски горячей с салатами из свежих овощей и любыми соусами. Вкусна она и просто без добавок - сочная, ароматная, аппетитная! Пробуйте арабскую шаурму по рецепту из Иордании!

Посмотреть еще
tanchy
Шаурма с курицей
Суданская кухня
61
186
3
Elena H
Шаурма с курицей
Турецкая кухня
34
233
2
zefirchik06
Шаурма с курицей и овощами
Домашние рецепты
26
214
1
Elena H
Помидоры запеченные с курицей и сыром
Французская кухня
23
246
0
KatrinPatris
Плов с курицей
Домашние рецепты
0
5
0
Nina
Откидной плов с курицей
Узбекская кухня
13
102
1
Sunnny
Пирог с курицей и брокколи
Домашние рецепты
1
5
0
Sunnny
Энчилада с курицей
Мексиканская кухня
3
32
1
Sunnny
Паста с курицей по-тайски
Тайская кухня
3
22
0
Diana091
Пицца с курицей
Американская кухня
2
7
0
lily-kitty
Паста с курицей и спаржей
Домашние рецепты
5
24
0
Alraune
Кускус с курицей и курагой
Марокканская кухня
21
101
5
Alraune
Нудли с курицей и картофелем в мультиварке
Домашние рецепты
27
137
3
Pro100Alena
Жульен с курицей и грибами
Французская кухня
204
679
20
Pro100Alena
Запеканка с курицей и грибами под сырной корочкой
Домашние рецепты
233
403
23
Pro100Alena
Чанахи с курицей и грибами
Грузинская кухня
110
576
29
Elena H
Картофель запеченный с курицей
Домашние рецепты
51
403
0
Alraune
Голубцы с курицей и гречкой в мультиварке
Домашние рецепты
47
187
6
tanchy
Рис с курицей по-азербайджански
Азербайджанская кухня
24
99
4
HelenaL
Ариса (хариса) с курицей
Армянская кухня
15
59
2
Загрузить
Полная версия сайта