Цыпленок

Пищевая ценность на 100 г
Белки 17,44 г
Жиры 8,1 г
Углеводы 0,04 г
143
КИЛОКАЛОРИЙ

Мясо тушки цыпленка – питательное, нежное и ароматное. Как правило, цыпленок готовится целиком.

Как готовить

Готовить цыпленка можно разными способами: варить, жарить, тушить, запекать, готовить на гриле.

Цыпленка используют для популярного в России блюда – цыпленка тапака. Перед жаркой тушку цыпленка сплющивают под прессом, а затем кладут на специальную сковороду с тяжелой крышкой. Он жарится с перцем, чесноком и пряностями.

Как выбирать

При покупке цыпленка стоит отдавать предпочтение охлажденной, но не замороженной тушке, поскольку она будет более вкусной и сочной.

Кожа свежего цыпленка – светлая, без пятен и посторонних запахов, нелипкая. После нажатия на поверхность вмятина быстро разглаживается.

Полезные свойства

При правильном приготовлении цыпленок – это диетическое блюдо, которое рекомендуют употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, после операций и тяжелых болезней, при гриппе и простудах.

Мясо цыпленка содержит большое количество белков и мало жира. Его регулярное употребление нормализует работу нервной системы, обмен веществ, укрепляет кости.

Ограничения по употреблению

Бройлеры, которые выращиваются на крупных предприятиях, вместе с кормом получают вредные для человека химические вещества, которые накапливаются в мясе. Покупать домашнего цыпленка у ненадежных продавцов также опасно: можно заразиться сальмонеллёзом.

Цыпленок в рецептах
Алина Остапчук
Ostapchyuk
Цыпленок по - фермерски
Русская кухня
0
2
0
airbag
Цыпленок табака
Грузинская кухня
12
113
0
Альбина Мусагаджиева
Alba989655
Цыпленок табака
Домашние рецепты
16
76
0
Lilac26
Цыпленок запеченный в рукаве
Домашние рецепты
4
55
1
Зоя Шунина
Zoya7
Цыпленок в духовке "А-ля табака"
Домашние рецепты
27
202
0
ABunin
Цыпленок табака на пару
Домашние рецепты
9
105
1
Зоя Шунина
Zoya7
Цыпленок табака
Грузинская кухня
205
1.28K
6
patee
Цыплёнок запеченный с картофелем
Русская кухня
162
822
3
Дарья Соловей
dsolo88
Запеченный острый цыпленок
Мексиканская кухня
9
82
2
anrieta
Цыпленок жареный с чесноком и тимьяном
Русская кухня
43
284
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта