воскресенье, 12.06

Крокеты из индейки с грибами

Порций	7
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Крокеты - это шарики из мясного или овощного фарша, обжаренные в сухарях во фритюре. Крокеты из индейки с грибами можно сказать международное, но говорят, что пальма первенства принадлежит Франции. Сейчас крокеты готовят во многих странах Европы, Азии и Америки. Из фарша индейки это блюдо получается нежным, сочным и очень вкусным. Начинка из шампиньонов придает грибной вкус и хорошо сочетается с индейкой. Подавать такие крокеты лучше всего с овощами, соленьями, отварным рисом и картофелем.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,67 г

Жиры 14,8 г

Углеводы 10,06 г

218 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

159 добавили себе

181

Вам нужно

Грибы

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления крокетов из индейки с грибами нужно взять: фарш из индейки, лук репчатый, чеснок, шампиньоны, яйца, муку, панировочные сухари, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2

Фарш из индейки выложить в миску. Лук и чеснок почистить, помыть и пропустить через мясорубку. Добавить к индейке.

Шаг 3

Посолить и поперчить по вкусу. Взбить блендером или отбить фарш об стол. Во втором случае нужно поступить так. Порцию фарша выложить в полиэтиленовый мешок и ударить об стол 20-40 раз. После этой процедуры фарш станет однородным и вязким. Но проще и быстрее, конечно, взбить блендером.

Шаг 4

Шампиньон

250 г

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать. Выложить на сковороду.

Шаг 5

Обжарить грибы в небольшом количестве подсолнечного масла в течение 10-12 минут перемешивая.

Шаг 6

Из порции фарша сформировать лепешку. На её середину выложить грибы.

Шаг 7

Мука пшеничная

50 г

Из лепешки с начинкой сформировать шарить круглой формы - крокет и обвалять его в муке.

Шаг 8

Яйцо куриное

1 шт.

Яйцо слегка взбить. Крокет окунуть в яйцо.

Шаг 9

Сухари панировочные

100 г

Обвалять крокет в панировочных сухарях.

Шаг 10

Сделать крокеты из всего фарша.

Шаг 11

Подсолнечное масло

150 мл

Подсолнечное масло налить в глубокую кастрюлю, разогреть до характерного дымка. Выложить в горячее масло крокеты и обжарить во фритюре до золотистой корочки. После выложить на салфетку для удаления лишнего жира.

Шаг 12

Крокеты из индейки с грибами готовы. Подаем на горячее к праздничному столу или на обед, ужин с любым гарниром, овощами и соленьями. Приятного аппетита!