Косуля с соусом из кваса
| Порция | 1 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Чешская кухня |
| Категория | Шашлыки и гриль |
| Способ | Классический |
Восхитительное блюдо из косули, молодого картофеля и оригинального соуса! Нежное мясо косули средней прожарки требует особенного вкусового сопровождения, которое в этом рецепте подобрано как нельзя удачно: “карамельный” соус из кваса, молодой картофель и грибы в качестве закуски. Тонкие нотки еловых иголок и ягод можжевельника обеспечивают особую пикантность и обрадуют гурманов.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
245
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 62 нравится |
Лисички | 100 г |
 |
Розмарин | 1 стеб. |
 |
Оливковое масло | 50 мл |
 |
Сливочное масло | 60 г |
 |
Косуля (мясо) | 150 г |
 |
Картофель | 100 г |
 |
Чеснок | 10 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Квас хлебный | 150 мл |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Ягоды можжевельника | 2 г |
![Косуля с соусом из кваса - Шаг 1](src="/r/x6/04/52/1f/640x.jpg")
Для приготовления косули с соусом из кваса понадобится вырезка косули, молодой картофель, молодые лисички, чеснок, хлебный квас, оливковое и сливочное масло, розмарин, ягоды можжевельника, несколько еловых иголок, соль, перец.
![Косуля с соусом из кваса - Шаг 2](src="/r/x6/04/56/06/640x.jpg")
|
Косуля (мясо) | 150 г |
Берем вырезку косули, которую перед жаркой необходимо замариновать. Делаем небольшие надрезы на поверхности мяса.
![Косуля с соусом из кваса - Шаг 3](src="/r/x6/04/52/20/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Маринад будет самый обычный - соль и перец по вкусу.
