Косуля с соусом из кваса
| Порция | 1 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Чешская кухня |
| Категория | Шашлыки и гриль |
| Способ | Классический |
Восхитительное блюдо из косули, молодого картофеля и оригинального соуса! Нежное мясо косули средней прожарки требует особенного вкусового сопровождения, которое в этом рецепте подобрано как нельзя удачно: “карамельный” соус из кваса, молодой картофель и грибы в качестве закуски. Тонкие нотки еловых иголок и ягод можжевельника обеспечивают особую пикантность и обрадуют гурманов.
|
245
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 62 нравится
![Косуля с соусом из кваса - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/52/1f/640x.jpg")
Для приготовления косули с соусом из кваса понадобится вырезка косули, молодой картофель, молодые лисички, чеснок, хлебный квас, оливковое и сливочное масло, розмарин, ягоды можжевельника, несколько еловых иголок, соль, перец.
![Косуля с соусом из кваса - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/56/06/640x.jpg")
Берем вырезку косули, которую перед жаркой необходимо замариновать. Делаем небольшие надрезы на поверхности мяса.
![Косуля с соусом из кваса - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/52/20/640x.jpg")
Маринад будет самый обычный - соль и перец по вкусу.
