Мясной рулет с начинкой на гриле 🥩

Основные ингредиенты

Ингредиенты для маринада

Выкладываем говядину на кусок пищевой пленки и по необходимости разрезаем так, чтобы мясо было плоским. Приправляем говядину солью и перцем.

Смешиваем фарш, соус барбекю, кайенский перец, измельченный чеснок и петрушку, добавляем соль и перец. Выкладываем фарш тонким слоем поверх говяжьего филе, отступив пару сантиметров от края.

Поверх фарша кладем ломтики бекона.

Лук режем на тонкие ломтики и обжариваем на растительном масле, добавляем горчицу.

Выкладываем карамелизированный лук поверх бекона, добавляем огурчики и, наконец, сворачиваем говядину в рулет с начинкой внутри. Оставляем рулет в холодильнике на два часа, а лучше на всю ночь.

Шпажки заранее замачиваем в воде на пару часов, чтобы они не обгорали на гриле. Рулет достаем из холодильника и протыкаем шпажками на одинаковом расстоянии, после чего разрезаем рулет на отдельные ломтики.

Смешиваем ингредиенты для маринада и густо покрываем им мясо на шпажках.

Осталось только зажарить - около 15 минут на непрямом огне.