пятница, 15.32

Шоколадное печенье за 15 минут

Порции	24
Время	15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Желая испечь мягкое шоколадное печенье, следуйте рецепту. Для сухой, хрупкой рассыпчатой и довольно плотной структуры увеличьте время пребывания в печи на 3-4 минуты при той же температуре. Так или иначе, в обоих случаях сохраняются насыщенные цвет и аромат шоколада.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,14 г

Жиры 15,17 г

Углеводы 56,98 г

386 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 115 нравится

821 добавил себе

940

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	200 г
	Разрыхлитель	5 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар тростниковый	150 г
	Сахарная пудра	10 г
	Соль	3 г

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

100 г

Чай, кофе, какао

Какао

15 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для ароматного домашнего печенья подготовим черный шоколад, порошок какао, тростниковый сахар, муку, сливочное масло, яйца, соль и разрыхлитель, произвольно - сахарную пудру.

Шаг 2

	Сахар тростниковый	150 г
	Яйцо куриное	2 шт.

Первыми взбиваем яйца и сахар, для максимально ароматного вкуса лучше — тростниковый, но для замены берут и обычный в той же дозировке.

Шаг 3

Запускаем миксер и при самой высокой скорости оборотов доводим состав до пышной пены — работаем 1-2 минуты.

Шаг 4

	Шоколад темный, 70–85% какао	100 г
	Сливочное масло	50 г

Параллельно на водяной бане растапливаем плитку черного шоколада и сливочное масло. Два компонента должны объединиться.

Шаг 5

	Мука пшеничная	200 г
	Соль	3 г
	Разрыхлитель	5 г

Пшеничную муку смешиваем с щепоткой соли, порцией разрыхлителя.

Шаг 6

Какао

15 г

Затем — с какао-порошком.

Шаг 7

К сухой смеси переливаем взбитые с сахаром яйца.

Шаг 8

Следом — главную шоколадно-масляную добавку.

Шаг 9

Замешиваем однородное, равномерно окрашенное шоколадное тесто.

Шаг 10

Отщипываем по небольшому куску пластичного теста и скатываем шарики одинакового размера — держим некоторую дистанцию и рядами выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Шаг 11