Patee. Рецепты
пятница, 15.32
Шоколадное печенье за 15 минут

Шоколадное печенье за 15 минут

Порции24
Время15 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Желая испечь мягкое шоколадное печенье, следуйте рецепту. Для сухой, хрупкой рассыпчатой и довольно плотной структуры увеличьте время пребывания в печи на 3-4 минуты при той же температуре. Так или иначе, в обоих случаях сохраняются насыщенные цвет и аромат шоколада.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,14 г
Жиры 15,17 г
Углеводы 56,98 г
386
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Иван ДжостарВиктория ЛенскаяАнютка ГубаренкоЮлия Васильева и 85 нравится
698 добавили себе
787
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 50 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 200 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 5 г
Сахар, мёд, соль
Сахар тростниковый
Сахар тростниковый 150 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра 10 г
Соль
Соль 3 г
Сладости, джем, варенье
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао 100 г
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 15 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 1

Для ароматного домашнего печенья подготовим черный шоколад, порошок какао, тростниковый сахар, муку, сливочное масло, яйца, соль и разрыхлитель, произвольно - сахарную пудру.

Шаг 2
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 2
Сахар тростниковый
Сахар тростниковый150 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

Первыми взбиваем яйца и сахар, для максимально ароматного вкуса лучше — тростниковый, но для замены берут и обычный в той же дозировке.

Шаг 3
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 3

Запускаем миксер и при самой высокой скорости оборотов доводим состав до пышной пены — работаем 1-2 минуты.

Шаг 4
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 4
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао100 г
Сливочное масло
Сливочное масло50 г

Параллельно на водяной бане растапливаем плитку черного шоколада и сливочное масло. Два компонента должны объединиться.

Шаг 5
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 5
Мука пшеничная
Мука пшеничная200 г
Соль
Соль3 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель5 г

Пшеничную муку смешиваем с щепоткой соли, порцией разрыхлителя.

Шаг 6
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 6
Какао
Какао15 г

Затем — с какао-порошком.

Шаг 7
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 7

К сухой смеси переливаем взбитые с сахаром яйца.

Шаг 8
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 8

Следом — главную шоколадно-масляную добавку.

Шаг 9
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 9

Замешиваем однородное, равномерно окрашенное шоколадное тесто.

Шаг 10
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 10

Отщипываем по небольшому куску пластичного теста и скатываем шарики одинакового размера — держим некоторую дистанцию и рядами выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Шаг 11
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 11

Придавливаем лепешками толщиной порядка 4-5 мм, ставим в предварительно раскаленную духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 8-10 минут.

Шаг 12
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 12
Сахарная пудра
Сахарная пудра10 г

Шоколадное печенье остужаем, часть посыпаем пудрой. Изделия из глянцевого теста превратились в матовые, с глубокими трещинками.

Шаг 13
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 13

Приятного чаепития шокоголикам и сладкоежкам!

Посмотреть еще
Marina P
Marina4
Шоколадное печенье с орехами к чаю за 20 минут
Домашние рецепты
8
44
0
Mohn Broetchen
Mohn Broetchen
Шоколадное печенье с цуккини
Американская кухня
3
18
0
Екатерина Осипенко
velvetka
Шоколадное печенье с какао
Домашние рецепты
4
23
1
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадное печенье с глазурью
Домашние рецепты
2
18
1
Екатерина Воробьева
katbka
Шоколадное печенье с арахисовым маслом
Домашние рецепты
4
21
0
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадное печенье-сэндвичи с мятной начинкой
Домашние рецепты
3
12
0
Ольга Юзвак
SophyDemange
Шоколадное печенье с арахисовым маслом
Английская кухня
1
5
0
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадное печенье с глазурью
Домашние рецепты
3
13
1
S N
lily-kitty
Шоколадное печенье
Домашние рецепты
4
19
1
Алина Боджолян
Sunnny
Острое шоколадное печенье
Мексиканская кухня
2
11
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта