Patee. Рецепты
среда, 22.41
Хлеб Чесночный венок

Хлеб Чесночный венок

Порций10
Время2 часа 10 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Промасленный, насыщенный ароматом чеснока, пряного тимьяна и укропа, мякиш в этом хлебе - пористый, пружинистый, воздушный, корочка - ломкая и тонкая, а внешний вид оправдывает название: изделие формуется в виде венка.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,35 г
Жиры 9,03 г
Углеводы 46,05 г
293
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Ксения АкулининаНастя ВарениноваЛеся ВагоровскаяAsia Erzina и 50 нравится
396 добавили себе
450
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Укроп
Укроп 0,5 пуч.
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 3 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло 40 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 500 г
Овощи свежие
Чеснок
Чеснок 3 зуб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Соль
Соль 1 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 250 мл
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч. л.
Тимьян сушеный
Тимьян сушеный 3 стеб.
Шаги приготовления
Шаг 1
Хлеб Чесночный венок - Шаг 1

Возьмем пшеничную муку в/с, теплую воду, сухие дрожжи, соль, сахар, сушеный тимьян, чеснок, свежий укроп, два вида масла: постное и сливочное.

Шаг 2
Хлеб Чесночный венок - Шаг 2
Мука пшеничная
Мука пшеничная500 г

Отмеряв, просеиваем муку на столешницу или в просторную миску.

Шаг 3
Хлеб Чесночный венок - Шаг 3
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие1,5 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.
Соль
Соль1 ч. л.

Перемешиваем с сахаром, солью и дрожжевыми гранулами — строго соблюдаем дозировку.

Шаг 4
Хлеб Чесночный венок - Шаг 4
Оливковое масло
Оливковое масло3 ст. л.

Вливаем растительное масло, подходит рафинированное любого сорта.

Шаг 5
Хлеб Чесночный венок - Шаг 5
Вода
Вода250 мл

Вливаем теплую кипяченую воду.

Шаг 6
Хлеб Чесночный венок - Шаг 6

Перетираем и собираем сгустки воедино, перекладываем на просторную рабочую поверхность/столешницу и замешиваем 5-7 минут мягкое дрожжевое тесто.

Шаг 7
Хлеб Чесночный венок - Шаг 7

Скатываем гладкий ком, возвращаем в чистую и смазанную маслом емкость, накрываем полотенцем или пищевой пленкой/пакетом, ставим под прямые солнечные лучи на следующий час.

Шаг 8
Хлеб Чесночный венок - Шаг 8

После расстойки тесто заметно увеличивается в объеме.

Шаг 9
Хлеб Чесночный венок - Шаг 9

Придавливаем и слегка обминаем.

Шаг 10
Хлеб Чесночный венок - Шаг 10

Раскатываем прямоугольный пласт сразу на пергаменту — вытягиваем толщиной 0,5 см.

Шаг 11
Хлеб Чесночный венок - Шаг 11
Сливочное масло
Сливочное масло40 г
Чеснок
Чеснок3 зуб.
Тимьян сушеный
Тимьян сушеный3 стеб.

Топим сливочное масло, смешиваем с листьями тимьяна, мелко изрубленным чесноком.

Шаг 12
Хлеб Чесночный венок - Шаг 12

Смазываем душистым маслом весь периметр “полотна”.

Шаг 13
Хлеб Чесночный венок - Шаг 13
Укроп
Укроп0,5 пуч.

Разбрасываем измельченный укроп.

Шаг 14
Хлеб Чесночный венок - Шаг 14

Ориентируясь по длине, сворачиваем рулет.

Шаг 15
Хлеб Чесночный венок - Шаг 15

“Припудренным” мукой ножом разрезаем пополам, один край оставляем цельным.

Шаг 16
Хлеб Чесночный венок - Шаг 16

Перекручиваем.

Шаг 17
Хлеб Чесночный венок - Шаг 17

Сворачиваем двойным кольцом.

Шаг 18
Хлеб Чесночный венок - Шаг 18

Переносим заготовку в жаропрочную форму, по центру устанавливаем “заглушку”. Отправляем в раскаленную духовку и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 40-45 минут.

Шаг 19
Хлеб Чесночный венок - Шаг 19

Проколов лучиной, проверяем готовность.

Шаг 20
Хлеб Чесночный венок - Шаг 20

Вынимаем золотистый хлеб, некоторое время остужаем под полотенцем.

Шаг 21
Хлеб Чесночный венок - Шаг 21

Разрезаем или ломаем ломтями — подаем душистый хлеб Чесночный венок к обеду или берем на пикник. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Ольга Юзвак
SophyDemange
Чесночный хлеб
Английская кухня
6
59
0
Ксения Биркина
birkinaak
Чесночный хлеб
Русская кухня
4
21
0
Люсьен Оливье
Povar
Овсяный хлеб
Домашние рецепты
10
129
1
Симоне Дариано
povarenok
Банановый хлеб
Американская кухня
5
81
1
Люсьен Оливье
Povar
Домашний хлеб с орехами
Домашние рецепты
11
142
1
Ольга Пельш
Olga03
Сырный хлеб
Домашние рецепты
10
130
1
Ольга Пельш
Olga03
Тыквенный хлеб
Домашние рецепты
2
41
0
Екатерина Зин
Katerina
Итальянский хлеб
Итальянская кухня
12
130
5
Алла Демидова
Bianca
Сладкий хлеб
Итальянская кухня
7
70
1
No avatar
Denis Dorrings
Хлеб на пищевой соде
Ирландская кухня
3
23
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта