![Запеканка из кабачка и моркови](https://www.patee.ru/r/x6/0e/d8/f5/640m.jpg)
Запеканка из кабачка и моркови
Порции | 2 |
Время | 40 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Выпечка |
Способ | Классический |
Яркая, сытная и довольно легкая в приготовлении запеканка получается по этому рецепту. Запеканка получается сочной, румяной, хорошо нарезается на порционные куски и может быть подана и как основное блюдо, и как перекус к чаю или молоку. Очень хороша такая запеканка и в горячем, и в холодном виде. Сметана или йогурт могут стать отличным дополнением к запеканке.
126
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d8/f6/640x.jpg")
Для приготовления запеканки нам понадобятся такие продукты: яйца, белки яичные, сыр твердый, мука, кабачки, морковь, лук, оливковое масло, укроп, чеснок, соль, перец черный молотый.
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d8/f7/640x.jpg")
Лук репчатый нарежем мелким кубиком.
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d8/f8/640x.jpg")
В сковороду вливаем оливковое масло и добавляем нарезанный лук. Обжариваем лук до мягкости 3 минуты.
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d8/f9/640x.jpg")
Кабачки лучше взять молоденькие, тогда их можно не очищать от кожуры и не удалять семена, а сразу натереть на мелкой терке. Посолить натертые кабачки и дать им постоять 10 минут, после этого хорошо отжать всю выделившуюся жидкость с кабачков.
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d8/fa/640x.jpg")
Выложить кабачковую массу в сковороду к луку.
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d8/fb/640x.jpg")
Морковь очистить от верхней кожуры и натереть на мелкой терке.
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d8/fc/640x.jpg")
Добавить морковь в сковороду к луку и кабачкам и припустить овощи на тихом огне минут 7-10.
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d8/fd/640x.jpg")
Укроп нарезать очень мелко. Чеснок порубить также мелко.
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d8/fe/640x.jpg")
В миску вбить яйцо и добавить белки, высыпать укроп и чеснок.
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d8/ff/640x.jpg")
Добавить припущенные овощи и перемешать все ингредиенты.
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d9/00/640x.jpg")
Добавим муку. Хорошо перемешаем тесто, по консистенции оно должно быть как на оладьи.
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d9/01/640x.jpg")
Сыр твердый натрем на средней терке.
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d9/02/640x.jpg")
Добавим половину сыра в тесто для запеканки. Посолим и поперчим смесь для запеканки. Выложим тесто в жаропрочную форму и отправим запеканку в разогретую до 170 градусов С духовку на 25-30 минут. Затем достанем форму и посыпем верх запеканки оставшимся сыром. Снова отправим запеканку в духовку на 5-7 минут.
![Запеканка из кабачка и моркови - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/d9/03/640x.jpg")
Готовой запеканке дадим “отдохнуть” 5-10 минут и затем нарезаем запеканку на порционные кусочки и подаем со сметаной. Приятного аппетита!