суббота, 10.32

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Капусту помыть и разобрать на соцветия. Отварить до полуготовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Чем меньше воды – тем плотнее запеканка. Совет: замороженную капусту можно отваривать не размораживая. Воду закипятить, положить капусту, выключить огонь через 10 минут. Для свежей капусты достаточно 2-3 минуты варки в кипящей воде. Пока варится капуста, займемся соусом. Для этого слегка обжарить на сливочном масле муку. Добавить сливки и довести до кипения (но не кипятить, иначе сливки свернутся). Совет: чтобы в соусе не образовались комочки муки, сливки надо вливать постепенно, маленькими порциями, тщательно размешивая и растирая. Положить в соус натертый на крупной терке сыр. Когда сыр полностью расплавится, посолить и поперчить по вкусу. Выложить капусту в форму для запекания и залить соусом. Запекать при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. В моей духовке для этого понадобилось 30 минут. Все, наша запеканка из брокколи и цветной капусты под сливочным соусом готова. Приятного аппетита!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,73 г

Жиры 11,44 г

Углеводы 5,83 г

140 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 добавил себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Брокколи

400 г

Масла, жиры

Сливочное масло

30 г

Молочные продукты

Сливки 10-12%

500 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

30 г

Овощи свежие

Капуста цветная

400 г

Сыры

Сыр твердый

150 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	30 г
	Мука пшеничная	30 г
	Сыр твердый	150 г
	Сливки 10-12%	500 г
	Брокколи	400 г
	Капуста цветная	400 г