понедельник, 21.09

ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ🍫

Порций	5
Время	1 час 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Шоколадные кексы🍫

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,25 г

Жиры 22,32 г

Углеводы 29,18 г

343 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Сливочное масло

100 г

Шоколад темный, 70–85% какао

200 г

На водяной бане растапливаем масло и шоколад до однородной массы. Затем оставляем остывать.

Шаг 2

Отделяем желтки от белков. ЖЕЛТКИ взбиваем с сахаром миксером. Лучше будет, если яйца будут тёплыми. Для этого нужно заранее достать их из холодильника.

Шаг 3

Молоко коровье

200 мл

Добавляем к желткам с сахаром молоко. Все интенсивно перемешать миксером.

Шаг 4

Соль

1 щеп.

Взбиваем миксером БЕЛКИ с солью до твёрдых пиков.

Шаг 5

Добавляем шоколадную смесь к желткам. Все интенсивно взбиваем миксером. После этого можно добавить муку с какао, просеивая из через сито. Все интенсивно взбить. Затем добавляем белки, НО их не надо сразу взбивать миксером. Сначала перемешать ложкой снизу в верх, а только потом взбить миксером на средней или маленькой скорости.

Шаг 6

На этом этапе добавляем кусочки молочного шоколада, ягоды или орешки, вообщем можно пофантазировать 😉

Шаг 7

Остаётся только разложить все по формочкам. Если Вы выпекаете в бумажной форме, то смазывать не нужно. Если в резиновой или металической, то необходимо смазать растительным маслом. Остаётся только поставить все в разогретую духовку, примерно, на 30 минут при температуре 180 градусов. Проверяем на готовность, проткнув один кекс ножиком (на нем не должно оставаться никаких следов).

Шаг 8