понедельник, 23.25

Печенье "Курабье"

Порций	12
Время	30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Курабье́ — вид печенья. Традиционное блюдо крымскотатарской кухни. В Крыму его называют «хурабие», от слова «хураб», которое обозначает "сладость". Эта восточная сладость получила большую популярность.(на 1 противень)

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,03 г

Жиры 24,86 г

Углеводы 47,57 г

436 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

75 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Сливочное масло

200 г

Взбиваем масло (комнатной t!) до бела.

Шаг 2

Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, взбиваем все до получения пышной массы(3-5 минут)

Шаг 3

Яичный белок

2 шт.

Белки комнатной температуры, не прекращая взбивать, вводим небольшими порциями. Взбиваем до однородного состояния.

Шаг 4

Такая масса должна получиться.

Шаг 5

Мука пшеничная

300 г

Через сито, порционно, вводим муку(по 2 ст.л), перемешиваем тесто спатулой после каждого добавления муки спатулой.

Шаг 6

Такое мягкое тесто у нас получится в итоге.

Шаг 7

Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок( я брала 2,чтобы мешок не разорвался), кондитерский мешок можно заменить на плотный пакет( например файликом для бумаги)

Шаг 8

Насадка вот такая.

Шаг 9

Отсаживаем будущее печенье на противень, застеленный пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. Делаем небольшую ямку в печенье, чтобы начинка не растеклась кладём в неё 1 ч.л. Крахмала, перемешиваем. Выпекаем минут 20-25(смотрите по цвету, должен быть светло-коричневый) при 200-220“C оренитируйтесь на свою духовку.

Шаг 10