Овсяное печенье с курагой

Разогреть духовку до 175С. Накрыть пергаментом 2 листа для выпечки.

Смешать в небольшой миске муку, овсяные хлопья, соду и соль, перемешать.

Взбить в большой миске миксера масло с сахаром до пышной массы (около 5 минут).

Добавить яйцо и ванилин, взбивая до однородной массы.

Понемногу добавить мучную смесь, продолжая взбивать до однородной массы.

Добавить нарезанную курагу, перемешать.

Посыпать руки мукой, разделить тесто на шарики диаметром по 2.5-3 см и положить на приготовленные листы для выпечки на расстоянии 5 см друг от друга.

Выпекать печенье около 10-11 минут, пока слегка не подрумянится.

Оставить на минуту на листах, затем выложить на решетку, чтобы полностью остыло.

Хранить в герметичной таре до 3 дней.