Хлеб с ягодами

Разогрейте духовку до 175С. Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой форму для хлеба размером 13х21см.

В большой миске смешайте и взбейте до однородной массы масло и сахар.

К масляной массе добавьте яйца. Яйца добавляйте по одному и взбивайте массу после каждого добавленного яйца.

Добавьте лимонный экстракт или цедру одного лимона.

В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Медленно добавляйте получившуюся мучную массу к масляной.

Добавление мучной массы чередуйте с добавлением сметаны. Аккуратно смешайте до получения однородной массы.

Добавьте в тесто ягоды, замороженные или свежие, предварительно нарезав их на более мелкие кусочки. Переложите тесто в подготовленную форму.

Выпекайте хлеб около 1 часа. Проверьте готовность хлеба, воткнув в центр зубочистку. Если тесто не пристает к зубочистке, хлеб готов.

Дайте хлебу постоять 10 минут в форме, а затем переложите его на решетку, чтобы он полностью остыл.