Шоколадный кекс с тыквой

Для того, чтобы испечь шоколадный кекс с тыквой потребуются такие ингредиенты: тыквенное пюре, масло сливочное, сахар, яйца, молоко, какао, сода пищевая, корица, мука.

В миску выложить мягкое сливочное масло, добавить сахар и перемешать.

Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая.

Влить молоко в смесь яиц, сахара и сливочного масла, перемешать.

Добавить в миску тыквенное пюре. Приготовить его очень просто. Нужно почистить тыкву, помыть, нарезать небольшими кусочками и запечь её в микроволновке. На это потребуется 7-10 минут. Запеченную тыкву взбить блендером до консистенции пюре.

Добавить в тесто пищевую соду, погашенную уксусом.

Добавить чайную ложку молотой корицы .

Постепенно всыпать в тесто муку и перемешать.

Всыпать две столовые ложки какао.

Перемешать все ингредиенты теста. По консистенции оно должно быть, как густая сметана.

Выложить тесто для кекса в форму, смазанную маслом.

Выпекать кекс в духовке, разогретой до 175-180 градусов С 40-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, которая должна оставаться сухой при накалывании кекса.

Кекс достать из формы. Охладить и подавать. Можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Шоколадный кекс с тыквой готов. Ароматный, пушистый, воздушный. Незаменимая выпечка к чаю, кофе, молоку. Приятного аппетита!