Двухцветный кекс с тыквой

Для приготовления двухцветного кекса с тыквой понадобятся следующие ингредиенты: яйца куриные, сметана, масло сливочное, масло подсолнечное, сахар, сода, тыквенное пюре, мука.

Мягкое сливочное масло выложить в глубокую миску и добавить сахар.

Перемешать масло с сахаром ложкой или как я миксером на небольших оборотах.

По одному добавить два яйца в масло с сахаром.

Взбить блендером яйца с сахаром и сливочным маслом.

Добавить в тесто сметану.

Прямо в сметану выложить чайную ложку без горки пищевой соды. Гасить уксусом соду в этом случае не надо: в сметане есть молочная кислота.

Добавить в тесто подсолнечное масло и перемешать.

Постепенно всыпать в миску муку и замесить тесто по консистенции похожее на тесто для густых оладий.

Разделить полученное тесто на две части.

В одну часть теста добавить тыквенное пюре. Готовится оно очень просто. Нужно тыкву очистить от кожуры и семечек, помыть. Нарезать на кусочки и запечь в духовке или микроволновой печи. В духовке на это потребуется 40-50 минут. А в микроволновке 7-10 минут. Запеченную тыкву взбейте блендером до консистенции пюре.

Перемешать тесто с тыквенным пюре.

Третью часть теста с тыквой выложить в форму для кексов с пекарской бумагой.

Сверху выложить третью часть светлого теста.

Таким образом, чередуя оба вида теста, заполнить форму. Поставить форму в духовку, разогретую до 175 градусов С.

Выпекать кекс 45-50 минут. Готовность выпечки проверить деревянной палочкой. При накалывании она должна оставаться сухой.

Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой по желанию. Можно украсить растопленным шоколадом или сахарной глазурью.

Двухцветный кекс с тыквой готов. Ароматная, нежная, воздушная и очень вкусная домашняя выпечка. Приятного чаепития!