Венское печенье.

Нарежьте масло кусочками и разотрите деревянной ложкой или взбейте миксером в мягкую массу.

Просейте сверху сахарную пудру и ванильный экстракт или ванильный сахар, продолжайте растирать или взбивать до получения светлого крема.

Такое кремообразное тесто должно получится после первых 2-х этапов.

Просейте разрыхлитель с мукой и крахмалом, размешайте.

Добавьте молоко и вымесите тесто, скорее перемешивая его ложкой, чем растирая. Масса должна собраться в мягкое однородное тесто. Если оно получилось слишком плотным, добавьте еще немного молока, чтобы тесто проще было выдавливать из мешочка.

Выстелите 2 противня пекарским пергаментом. Наполните тестом кондитерский мешочек с большой насадкой-звездочкой.
Выдавите на каждый противень 10 полосок теста длиной примерно по 10 см каждая на равном расстоянии друг от друга. У вас получится приблизительно 20 заготовок.

Выпекайте 7-8 минут до светло-золотистого цвета. Оставьте на 5 минут на противнях, затем переложите остывать на решетку.

Растопите, периодически перемешивая, шоколад на водяной бане (посуда с шоколадом не должна касаться воды).

Грецкие орехи измельчить при помощи блендера. Они пойдут на присыпку.

Выстелите противни пергаментом. Обмакивайте печенье с обоих концов в растопленный шоколад, давайте стечь излишкам и выкладывайте на противень до полного застывания шоколада. Храните в герметичном контейнере.