Овсяное печенье с ягодами годжи

Для приготовления печенья нам пнадобятся такие продукты: овсяные хлопья, мука, сахар, сливочное масло, ягоды годжи, вода, ванильная эссенция, разрыхлитель теста, соль.

В миску выкладываем овсяные хлопья, желательно использовать хлопья мелкого помола.

Добавляем сахар. Можно добавить сахара чуть меньше, если вы не любите очень сладкую выпечку.

Добавляем 2-3 капли ванильной эссенции, ее можно заменить ванилином или ванильным сахаром.

Я всегда солю выпечку, тогда она получается намного контраснее. Кладем соль в миску к остальным ингредиентам.

Добавляем холодную воду.

Всыпаем ягоды годжи.

Добавляем разрыхлитель теста.

Сливочное масло растопим в микроволновой печи и вольем в миску.

Всыпаем муку постепенно и замешиваем тесто.

из теста формуем шарики одинаковой формы. Делать это лучше смоченными в воде руками, чтобы тесто не прилипало.

Выкладываем шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Не выкладывайте шарики близко друг к другу, они в процессе выпечки еще увеличатся в размере. Немного приплюснем пальцами шарики, придав им форму лепешки. Отправляем печенье в разогретую до 160 гр С духовку на 20-25 минут.

Готовое печенье достаем из духовки и даем ему полностью остыть на противне. Затем выкладываем часть печенья в жестяную коробку, печенье можно хранить до 10 дней в герметично закрытой коробке.

Ну, а пару- тройку печенек сразу же схрумаем с холодным молоком или горячим чаем. Это очень вкусно!