Екатерина Воробьева
понедельник, 18.13
Ирландский хлеб из пресного теста

Ирландский хлеб из пресного теста

Порций10
Время1 час
КухняАнглийская кухня
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Итак, представляю вашему вниманию ирландский хлеб из пресного теста, который стал еще вкуснее! Хлеб приготовлен с добавлением изюма в роме и апельсиновой цедры.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,27 г
Жиры 1,23 г
Углеводы 52,77 г
242
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Anna Ivan4enko и 1 нравится
15 добавили себе
17
5
Вам нужно
Алкоголь
Ром
Ром 0,2 ст.
Крупы
Овсяные хлопья
Овсяные хлопья 1 ст.
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 1 шт.
Молочные продукты
Пахта
Пахта 1,2 ст.
Мука, крахмал
Мука для тортов
Мука для тортов 2 ст.
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель 4 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар коричневый
Сахар коричневый 0,2 ст.
Сахар-песок
Сахар-песок 0,2 ст.
Соль
Соль 1 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 1 ч. л.
Фрукты, ягоды
Апельсин
Апельсин 0,8 г
Изюм
Изюм 1 ст.
Шаги приготовления
Шаг 1
Изюм
Изюм1 ст.
Ром
Ром0,2 ст.
Апельсин
Апельсин0,8 г

Первым делом залейте изюм ромом. Если вам не нравится вариант с апельсиновой цедрой или вы не хотите замачивать изюм в роме, просто пропустите этот шаг. Положите изюм в контейнер или мешок с клипсами, залейте туда ром и дайте изюму промариноваться. Подготовьте цедру апельсина.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 190град. Для выпекания я использую 2 формы для пирога, на дно форм следует положить лист пергамента.

Шаг 3
Овсяные хлопья
Овсяные хлопья1 ст.

Затем с помощью кухонного комбайна измельчите овсяные хлопья.

Шаг 4
Мука для тортов
Мука для тортов2 ст.
Мука пшеничная
Мука пшеничная1 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель4 ч. л.
Сода пищевая
Сода пищевая1 ч. л.

К хлопьям добавьте муку для выпечки, пшеничную муку, разрыхлитель и соду.

Шаг 5
Сахар коричневый
Сахар коричневый0,2 ст.
Сахар-песок
Сахар-песок0,2 ст.
Соль
Соль1 ч. л.

К общей массе добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте все ингредиенты с помощью кухонного комбайна.

Шаг 6
Сливочное масло
Сливочное масло1 шт.

Затем порежьте масло (1 упаковку) и добавьте к общей массе. И снова включите кухонный комбайн, мешайте, пока масло не разотрется. Также можно воспользоваться ножом для резки теста. После того, как масло перемешалось с другими ингредиентами, переложите массу в большую миску.

Шаг 7

Теперь можно добавить изюм, ром и апельсиновую цедру. Тщательно перемешайте все продукты.

Шаг 8
Пахта
Пахта1,2 ст.

К полученному тесту добавьте пахту и мешайте венчиком или деревянной лопаткой. Мешайте до образования однородной клейкой массы; при этом очень важно не переусердствовать. Если тесто выглядит слишком сухим, добавьте больше пахты, чтобы придать тесту нужную консистенцию.

Шаг 9

Положите немного теста на разделочную доску или столешницу, предварительно посыпав её мукой. Руками помните тесто 3-4 раза. Если тесто прилипает к руками, окуните руки в муку. Тесто должно получиться эластичным, но ни в коем случае не клейким. Месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет отслаиваться.

Шаг 10

Затем разрежьте ваше тесто напополам, иначе, если это будет одна буханка, тесто не пропечется. Придайте тесту форму круга и переложите его на блюдо для запекания. Ножом вырежьте на тесте крестик (надрез глубиной 0,5 см). Иногда я посыпаю тесто мукой или сахаром. Затем поставьте 2 формы на противень и запекайте в разогретой духовке.

Шаг 11

Засеките 30 секунд, а потом проверьте, как запекается хлеб. Проверьте готовность хлеба с помощью зубочистки, вставленной в центр буханки. Если тесто не липнет, значит хлеб испекся. Вероятно, нужно будет оставить хлеб в духовке еще на 5-8 минут или даже больше, в зависимости от вашей духовки. Я всегда использую специальный термометр и запекаю хлеб до тех пор, пока температура внутри его не достигнет 83град. А затем оставляю хлеб в духовке еще на несколько минут. Хлеб должен зарумяниться и не выглядеть сырым в месте надреза. Если хлеб готов, дайте ему постоять в форме еще минут 5, а затем переложите на решетку.
Хлеб будет еще вкуснее на следующий день!

Тематические подборки

ВыпечкаХлеб

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта