четверг, 16.01

Греческий пасхальный хлеб

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Греческая кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Чуть сладкий дрожжевой хлеб. Легко режется и просто тает во рту.
Идеально сочетается с горячей чашечкой кофе.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,73 г

Жиры 11,24 г

Углеводы 44,95 г

313 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Масло канолы	1 ст. л.
	Сливочное масло	1 ст.

Молочные продукты

Молоко коровье

0,5 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

7 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1,8 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

	Вода	0,5 ст.
	Вода	1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 ч. л.
	Ванилин	п/в
	Дрожжи сухие быстродействующие	110 г
	Малепи	1 ст. л.

Фрукты, ягоды

	Апельсин	1 ч. л.
	Цедра лимона	1 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

10 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Внимание: все ингредиенты должны быть теплыми или хотя бы комнатной температуры, чтобы тесто быстрее поднялось.

Шаг 2

	Вода	0,5 ст.
	Дрожжи сухие быстродействующие	110 г

Растворите дрожжи в теплой воде.

Шаг 3

	Мука пшеничная	7 ст.
	Сахар-песок	1,8 ст.
	Цедра лимона	1 ч. л.
	Апельсин	1 ч. л.
	Ванилин	1 ч. л.
	Малепи	1 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Возьмите большую миску, насыпьте муку. Сделайте углубление в муке и всыпьте туда сахар, цедру лимона и апельсина, соль, ваниль и специи.
Обратите внимание на малепи (средиземноморскую специю): она должна быть молотой.

Шаг 4

Масло канолы

1 ст. л.

Влейте масло и замесите тесто.

Шаг 5

Молоко коровье

0,5 ст.

Добавьте молоко и замесите еще раз.

Шаг 6

Яйцо куриное

5 шт.

Когда тесто станет однородным, вбейте в него 5 яиц. Замесите.

Шаг 7

Добавьте воду с дрожжами.
Тесто должно получиться твердым.

Шаг 8

Сливочное масло

1 ст.

Положите тесто в подходящую емкость. Влейте растопленное масло и постарайтесь смешать его с тестом. Если по бокам немного останется - не переживайте: оно впитается, пока тесто будет подниматься.

Шаг 9

Накройте тесто пленкой и оставьте подниматься на два часа.

Шаг 10

Когда тесто поднимется, разделите его на 4 равные части.
Каждую часть разделите на 3 и скатайте в колбаску длиной примерно в 35 см и толщиной в палец.
У вас получится 12 колбасок.

Шаг 11

Заплетите 12 колбасок в 4 косички.

Шаг 12

В круглую форму положите бумагу для выпечки или смажьте маслом.
Выложите косички по кругу и оставьте подниматься еще на 30-45 минут.

Шаг 13

	Яйцо куриное	1 шт.
	Вода	1 ст. л.
	Ванилин	п/в

Приготовьте смесь для смазывания хлеба:
Одно яйцо смешайте со столовой ложкой воды и щепоткой ванили.
Смажьте кисточкой косички: это придаст хлебу сияние.

Шаг 14

Поставьте форму в духовку, разогретую до 175 градусов. Выпекайте 30 минут.
Следите за тестом: если оно будет пригорать сверху - накройте его фольгой.

Шаг 15

Яйцо куриное

4 шт.

Традиционно в Греции вырезают из остывшего хлеба серединку и вставляют крашеное красной краской яйцо.

Приятного аппетита!

Тематические подборки

Выпечка Хлеб

Греческий пасхальный хлеб

Тематические подборки

Похожие рецепты