вторник, 02.01

Творожные куличи

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Куличи - обязательный атрибут пасхального стола. Пышная, воздушная с белоснежной глазурью пасха - что может быть приятнее для этого светлого праздника весны.
За основу рецепта этих куличей взят стандартный рецепт пасхальной выпечки, но есть маленький секретик, это творог. Он сделает ваши куличи еще более ароматными и нежными. Тесто получается воздушным и пышным, оно не должно быть очень упругим, оно слегка жидковатое и мягкое. А готовый кулич хорошо держит форму и не крошится. Также это идеальный вариант выпечки для деток. Великий праздник уже на пороге вашего дома, встречайте его с идеальными куличами.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,99 г

Жиры 5,22 г

Углеводы 54,57 г

291 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 406 нравится

1.54K добавили себе

1953

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	60 мл
	Творог	250 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Мука пшеничная	400 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Сахар-песок	150 г
	Сахарная пудра	200 г
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

0,5 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

2 ч. л.

Фрукты, ягоды

	Изюм	50 г
	Цукаты	50 г

Яйца

	Яичный белок	1 шт.
	Яичный желток	1 шт.
	Яйцо куриное	2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления творожных куличей вам понадобиться: Мука, дрожжи, молоко, яйца, творог, сливочное масло, сахар, соль, ванилин, изюм или цукаты по желанию.

Шаг 2

Для глазури возьмите сахарную пудру, яичный белок, лимонный сок, кондитерская посыпка для украшения.

Шаг 3

	Молоко коровье	60 мл
	Дрожжи сухие быстродействующие	2 ч. л.

Для начала приготовим опару. В теплом молоке разведите дрожжи.

Шаг 4

Сахар-песок

1 ч. л.

Всыпьте сахар.

Шаг 5

Мука пшеничная

2 ст. л.

Добавьте просеянную муку.

Шаг 6

Все хорошенько перемешайте и уберите на 15-20 мин, для подъема.

Шаг 7

Творог

250 г

Тем временем, творог протрите через сито.

Шаг 8

	Яйцо куриное	2 шт.
	Яичный желток	1 шт.
	Соль	1 щеп.

Отдельно вбейте яйца и желток. Посолите.

Шаг 9

Сахар-песок

150 г

Добавьте сахар и немножко взбейте венчиком в пену.

Шаг 10

Затем всыпьте творог.

Шаг 11

Сливочное масло

50 г

Добавьте сливочное масло, оно должно быть очень мягкое.

Шаг 12

Все хорошенько перемешайте. Добавьте опару.

Шаг 13

Мука пшеничная

400 г

Затем в несколько этапов введите просеянную муку.

Шаг 14

Замесите тесто, оно должно быть липким и не плотным. Я бы даже сказала очень мягким. Накройте полотенечном и уберите на час подходить в теплое место.

Шаг 15

Тем временем подготовим формы. Можно брать формы металлические, а можно купить бумажные одноразовые. Если у вас металлическая форма, то нужно вырезать из пергамента дно и прямоугольник для стенок, вставить в форму и смазать подсолнечным маслом.

Шаг 16