Плетенка с корицей и орехами

Для начала приготовьте тесто. Для этого потребуется мука пшеничная, молоко теплое, масло сливочное растопленное, дрожжи сухие, желток, сахар и щепотка соли.

В небольшую миску высыпьте дрожжи, добавьте сахар и теплое молоко (37-38°). Размешайте всё, чтобы дрожжи растворились.

В другую миску побольше размером просейте муку, добавьте щепотку соли и вылейте приготовленную ранее молочную смесь с дрожжами.

Также добавьте растопленное сливочное масло и 1 желток.

Замесите тесто.

По необходимости добавьте еще немного муки, месите до тех пор пока тесто не станет эластичным и хорошо начнет отставать от стенок миски. Скатайте его в шар, положите в миску, накройте салфеткой и уберите на час в теплое место подходить.

Теперь можно заняться начинкой для плетенки. Для этого возьмите сахар, корицу, орехи молотые и сливочное масло комнатной температуры.

В миске смешайте все составляющие для начинки.

Теперь займемся тестом снова. За час тесто хорошо поднялось.

Раскатайте его в прямоугольный пласт и смажьте начинкой, отступив несколько сантиметров от краев.

Скатайте тесто в рулет. Край защипните и разрежьте рулет вдоль на 2 части, но не до конца, отступите примерно см 2.

Сплетите из полосок косу, как показано на фото.

Затем соедините концы в круг и защипните края. Переложите плетенку на противень с пекарской бумагой. Бумагу следует предварительно слегка смазать растительным маслом. Отправьте плетенку в разогретую духовку.

Выпекайте сначала при 200С в течение 20-25 минут, затем убавьте температуру до 180С и еще 10 минут подержите в духовке. А лучше ориентироваться по своей духовке, плетенка должна чуть подрумянится, но не так как у меня, так что следите тщательно.

Дайте готовой выпечки чуть отдохнуть и можно снимать пробу. Приятного аппетита!