Sunday, 20.31

Гулаб джамун

Порций	25
Время	50 мин
Кухня	Индийская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Фритюрница

Гулаб джамун - сладость, родом из востока Индии. Эти золотисто - коричневые шарики полностью пропитаны благоухающим сиропом и являются одним из вкуснейших десертов индийской кухни. Очень изысканное угощение, несмотря на простой способ приготовления. Если вы любите индийскую кухню или хотите устроить тематическую вечеринку в индийском стиле, обязательно приготовьте Гулаб Джамун. Они вас приятно удивят и порадуют.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6.49 г

Жиры 7.85 г

Углеводы 45.68 г

273 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

69 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Кардамон

10 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления индийских сладостей гулаб джамун необходимо подготовить сухое молоко, муку, разрыхлитель, масло сливочное, молоко, кардамон, сахар, воду и подсолнечное масло для фритюра.

Шаг 2

В глубокую миску высыпаем сухое молоко, муку и разрыхлитель.

Шаг 3

Сухие ингредиенты перемешиваем до однородности.

Шаг 4

Молоко коровье

3 ст. л.

Отдельно нагреваем молоко.

Шаг 5

Сливочное масло

1 ст. л.

Растапливаем в нем сливочное масло. Молоко не кипятим, как только масло растаяло, снимаем кастрюлю с огня.

Шаг 6

В мучную смесь буквально по столовой ложке добавляем молоко.

Шаг 7

И замешиваем эластичное плотное тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам.

Шаг 8

И теста катаем шарики в диаметре 2-2,5 см. Шарики необходимо интенсивно катать между влажными ладонями, что бы они были без трещин и получились гладкими.

Шаг 9

Масло для фритюра необходимо нагреть на слабом огне, что бы шарики хорошо прожарились и не были внутри сырыми. В горячее масло опускаем заготовки из теста и готовим до золотистой корочки. Готовые гулаб джамун заметно увеличатся в объеме. Вынимаем их с помощью шумовки и выкладываем на салфетки, что бы впитать лишний жир.

Шаг 10