Макарон

Миндаль в кипяток на 10 минут ,сливаем в дуршлаг ,остужаем холодной водой и очищаем
Далее его сущим .
Горячий миндаль молем в холодном блендере.

Первым делом отделяем белки от желтков.
Оставляем их при комнатной температуре с ночи .
Белки нужно взбить до пышности.

Сахарную пудру добавляем к белкам порционно. Нужно взбить до однородности. Теперь добавляем молотый миндаль и аккуратно перемешиваем.
Полученную массу смешиваем с какао.добавляем ложку муки с горкой .
Перемешиваем до однородного цвета.
Наполняем кондитерский кулек .

выкладываем печенья в силиконовые формы .

После это важно дать печеньям постоять 30 минут. Верх печенек должен слегка затвердеть. Затем печенья поставить в духовку. Выпекать около 15 минут, при температуре 170-160С градусов. Вынуть, остудить слегка на противне, затем снять и полностью остудить.

Крем : смешать маскорпоне с сахаром миксером ,добавить варенье .

Добавить крем на половинку печенья,накрыть второй .

Дать застыть крему по возможности .