Макаруны (Макарон)
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Макарон - французское миндальное печенье которое тает во рту. Придерживаясь моих рекомендаций вы без труда приготовите этот популярный и вкусный десерт.
|
282
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 79 нравится![Макаруны (Макарон) - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/b0/c4/640x.jpg")
Для макарун: взбейте белки в стойкую пену и не прекращая взбивать добавьте 25 г сахара, взбивать пока масса не получится блестящей . Сахарную пудру смешать с миндальной мукой( молотым миндалем ) и красителем . Ввести смесь в безейную массу. Смешивать тесто до однородности .
![Макаруны (Макарон) - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/b0/c5/640x.jpg")
Застелить противень пергаментной бумагой и отделить на него с помощью кондитерского мешка небольшие шарики( они должны расплываться )
![Макаруны (Макарон) - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/b0/c6/640x.jpg")
Оставить подсохнуть на 20 минут . Затем выпекать в духовке 10 минут при 150 градусов , пока безе не станут плотными .
![Макаруны (Макарон) - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/b0/c7/640x.jpg")
Дайте остыть и снимите с бумаги .
![Макаруны (Макарон) - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/b0/c8/640x.jpg")
Переходим к приготовлению крема: 3 желтка взбить с сахаром и красителем . Добавить муку. В молоко добавить ваниль и подогреть.
![Макаруны (Макарон) - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/b0/c9/640x.jpg")
Тонкой струйкой влить молоко в желтковую массу и варить на медленном огне постонно помешивая до загустения. Намажьте остывшим кремом половинку безе и накройте другой половинкой.
![Макаруны (Макарон) - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/b0/ca/640x.jpg")
Макаруны готовы, можете радовать своих близких)
