воскресенье, 12.54

Домашние булочки с орехами 👍🏼

Порций	5
Время	2 часа 35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

😉

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,95 г

Жиры 8,79 г

Углеводы 44 г

289 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

26 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Дрожжи сухие активные

Ингредиенты для теста

Шаг 2

Ингредиенты для посыпки булочек

Шаг 3

В миску добавить молоко. Подогреть. Добавить 4 ст. ложки сахара (без горки), добавить дрожжи (7 гр.), затем добавить 1 ч. ложку соли (без горки). Смесь взбить венчиком. Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в молочно- дрожжевую смесь. Смесь накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

Шаг 4

Далее добавить в опару яичные желтки (3 шт.). Смесь взбить венчиком.

Шаг 5

Сливочное масло (70 гр.) растопить, остудить до комнатной температуры и добавить в опару. Смесь тщательно размешать.

Шаг 6

Далее добавить оставшуюся часть муки. Заместить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема.

Шаг 7

После первого подъема тесто обмять и накрыв далее полотенцем, поставить подниматься вторично.

Шаг 8

Далее можно приступить к формовке булочек. Тесто разделить на 3 равные части.

Шаг 9

Каждую часть раскатать в пласт. Сформировать круг, излишки (неровности) срезать. Сливочное масло (50 гр) растопить, смазать круг теста растопленным сливочным маслом. На круг теста выложить второй раскатанный пласт (круг), смазать растопленным сливочным маслом. Далее выложить третий круг.

Шаг 10

Далее круг разрезать на равные части.

Шаг 11

Сформовать булочки при помощи деревянных палочек

Шаг 12

Булочки выложить на противень застланный пекарской бумагой и поставить на расстойку (15-20 мин). Далее булочки смазать взбитым яйцом, на середину каждой булочки добавить обжаренный фундук. Противень с булочками отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф, выпекать до румяности.
Общее количество булочек 14 шт.