пятница, 19.20

Кекс-пахлава

Порций	10
Время	2 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Ну конечно не совсем пахлава, но с орехами уж точно) и много-много корицы.. ❤️

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,7 г

Жиры 25,02 г

Углеводы 46,77 г

425 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

13 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

225 г

Молочные продукты

Сметана 15%

150 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	270 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Орехи, семечки

Грецкий орех

80 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	250 г
	Соль	2 щеп.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 шт.
	Корица	0,5 ч. л.
	Корица	15 г
	Сода пищевая	0,5 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	150 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Сливочное масло	75 г
	Ванилин	1 шт.
	Мука пшеничная	150 г
	Соль	1 щеп.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Сметана 15%	150 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Для теста масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной светлой массы. Добавить яйцо и снова взбить. Ввести муку, разрыхлитель, соду и соль, перемешать. Порциями ввести сметану, каждый раз перемешивая.

Шаг 2

	Сахар-песок	50 г
	Сливочное масло	50 г
	Корица	0,5 ч. л.
	Мука пшеничная	90 г
	Соль	1 щеп.

Для крамбла растопленное и немного остывшее масло перемешать вилкой с остальными ингредиентами, перетереть руками в крошку и насыпать на дно формы для выпечки (силикон или смазать) диаметром 18-22см.

Шаг 3

	Грецкий орех	80 г
	Сахар-песок	50 г
	Сливочное масло	100 г
	Корица	15 г
	Мука пшеничная	30 г

Для начинки орехи порубить или крупно смолоть блендером, перемешать с мукой, сахаром, корицей. Добавить масло комнатной температуры и снова перемешать.
На крамбл выложить половину теста, сверху распределить половину начинки, затем оставшуюся часть теста и снова начинку, слегка вдавив её в тесто. Выпекать при 170-180С около 45-55мин,проверяя готовность зубочисткой. Остудить в форме.
Можно пропитать кекс сгущёнкой или сделать глазурь из сахарной пудры.