Испанские булочки с затворным кремом 🍩

😉

Делаем сначала крем. Берем желтки, сахар, молоко,крахмал.

Смешаем сахар с крахмалом. Молоко смешаем с желтками. Добавим сахар с крахмалом в молоко. Все размешаем венчиком.

Ставим на огонь и мешая, варим до загустения. До первых бульков.

Накроем пленкой в контакт. И уберем остывать. Можно поставить в холодную воду.

Делаем тесто. В теплую воду добавим дрожжи. Размешаем. Можно дать постоять 5 минут.Далее добавляем соль,масло растительное, сахар, яйцо.

И добавляем муку. Замешиваем тесто. Больше муки не добавляем, не забиваем тесто. Если липнет к рукам, смажьте их маслом.

Далее я переклала тесто в другую посуду. И поставила подыматься. Я нашла такой способ: включаю микроволновку со стаканом воды на 1 минуту, убираю его и ставлю тесто накрытое полотенцем. На 40 минут.

Вот так оно поднялось. Опять смазываем руки маслом и вымесим тесто.

Делим его на 6 частей

Раскатаем тесто тонко. Выкладываем крем ложкой на одну сторону.

Сворачиваем трубочку. Края защипываем.

И делаем улитку. Обязательно завернем кончик под низ булочки.

С остальными так же проделываем. Кладем на лист. И дадим постоять 10 минут. Разогреваем духовку до 180 гр.

Выпекаем 15 минут.