вторник, 22.09

Хачапури по -аджарски

Порции	3
Время	1 час
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Пышная,воздушная лодочка с сыром,вам понравится!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,32 г

Жиры 14,89 г

Углеводы 33,14 г

314 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

22 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

Молоко коровье

300 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

500 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

1 шт.

Сыры

Гауда

300 г

Яйца

Яичный желток

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Дрожжи сухие быстродействующие	1 шт.
	Молоко коровье	100 мл

Перемешать сахар с дрожжами,добавить теплое молоко и ждать мин 5-7 опару.дрожжи должны подняться обязательно,иначе тесто не получится.

Шаг 2

	Сливочное масло	50 г
	Яичный желток	2 шт.
	Соль	1 ч. л.
	Молоко коровье	200 мл

Перемешать все ингредиенты,масло должно быть растопленное

Шаг 3

Мука пшеничная

500 г

Опару перемешать и влить в основную массу, добавляя муку ,перемешивать.замесить мягкое тесто,немного будет прилипать,но муку больше не добавляем.тесто смазываем растительным маслом немного,кладем в глубокую чашку, накрываем пленкой и полотенцем и оставляем на 40-50 мин в теплое место подниматься.оно должно хорошо подняться и увеличиться в объеме.

Шаг 4

	Гауда	300 г
	Сливочное масло	50 г

На крупной терке натираем голландский сыр,можно и моцареллу для пиццы,добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем начинку

Шаг 5

Делим тесто на 3 части,раскатываем круг и по краям выкладываем дорожкой сыр с маслом,заворачиваем края и формируем лодочку,в центр засыпаем сыр и тесто смазываем желтком.ставим в разогретую духовку на 15 мин при температуре 190-200 градусов,в конце в центр заливаем желток и оставляем в духовке на 1-2 минуты и готово.по готовности лодочка должна зарумянится.