среда, 08.14

Хачапури по-Аджарски

Порции	2
Время	1 час
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Хлебопечка

Горячие, хрустящие хачапури по-Аджарски — классика и гордость грузинской кухни!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,91 г

Жиры 16,88 г

Углеводы 24,13 г

293 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

11 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	40 мл
	Сливочное масло	60 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

400 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	0,5 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

300 мл

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

1 ч. л.

Сыры

Советский сыр

400 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	300 г
	Соль	0,5 ч. л.
	Сахар-песок	0,5 ч. л.
	Вода	200 мл
	Подсолнечное масло	40 мл
	Дрожжи сухие активные	1 ч. л.

Тесто :
В 300 гр муки добавить 1 ч.л.дрожжей, 0.5 ч.л.соли, 0.5 ч.л сахара ,все перемешать,сделать горку и добавить 200 мл теплой воды. Все хорошо перемешиваем и замешиваем мягкое тесто.Оставляем на 15-20 мин.После этого начинаем замешивать тесто,постепенно добавляя 40 мл подсолнечного масла.Миску смазываем маслом ,кладем тесто.накрываем пищевой пленкой и ждем пока тесто не увеличится в 2 раза.Так тесто должно подойти 2-3 раза.

Шаг 2

	Яйцо куриное	2 шт.
	Сливочное масло	60 г
	Вода	100 мл
	Мука пшеничная	100 г
	Советский сыр	400 г

Начинка :
400 гр сыра разминаем и добавляем примерно 100 мл воды и 1/2 стакана муки.

Шаг 3

Готовое тесто делим на 2 части , формируем 2 кружка и оставляем на 20 минут. Лодочки формируюютя рукой-распластываем тесто ( должно быть тонким) ,придаем овальную форму и загибаем края, вытягиваем хвостики , получатся форма лодочки.Раскладываем начинку и выпекаем 15 минутпри температуре 220-240 C.После чего достаем лодочки , делаем небольшое углубление ,добавляем желток и запекаем еще 1.5 - 2 минуты. Перед подачей добавляем кусочек сливочного масла. Всем прятного аппетита !