среда, 10.57

Сочники с творогом

Порций	15
Время	45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Этот рецепт сочников очень хорош к чаю, за которым всегда соберутся знакомые и близкие. Сочная творожная начинка делает эту выпечку любимой многими. Как приготовить сочники я расскажу ниже. Чудесная выпечка, не очень сладкая, нежная, рассыпчатая.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,29 г

Жиры 12,88 г

Углеводы 44,68 г

323 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

67 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

	Сметана	100 мл
	Сметана	1 ст. л.
	Творог	150 г

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	20 г
	Мука пшеничная	300 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	0,5 ч. л.
	Сахар коричневый	1 ст. л.
	Сахар-песок	110 г
	Соль	0,5 ч. л.

Яйца

	Яичный белок	1 шт.
	Яичный желток	1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Мука пшеничная

300 г

Подготовим необходимые продукты.

Шаг 2

Сахар-песок

90 г

В миске взбить белок с солью, сахаром и ванильным сахаром до устойчивой воздушной массы.

Шаг 3

Яичный желток

1 шт.

Творог перетереть со сметаной вилкой или лопаткой. В творог порциями добавить взбитый белок и крахмал, всё аккуратно перемешать в однородную массу до соединения всех компонентов.

Шаг 4

Сметана

100 мл

Приготовление теста.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром миксером до растворения сахара.

Шаг 5

Сливочное масло

100 г

Добавить желток и продолжаю взбивать. Затем добавить сметану и ещё раз всё взбить.

Шаг 6

Разрыхлитель

1 ч. л.

В полученную массу добавить просеянную муку, разрыхлитель теста, соль, всё перемешать.

Шаг 7

Соль

0,5 ч. л.

Массу переложить на рабочую поверхность присыпанную мукой. Собрать в комок. Тесто долго месить не желательно. Оно должно быть нежным и не липнуть к рукам.

Шаг 8

Творог

150 г

Готовим сочники:
Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто раскатать в пласт, толщиной 5-7 мм. Вырезать заготовки диаметром 8-10 см. По желанию заготовку можно слегка вытянуть.

Шаг 9

Сахар-песок

20 г

На половину заготовки, ближе к центру выложить начинку, второй половинкой заготовки накрыть начинку и защепить края, в результате получится полукруг.

Шаг 10

	Крахмал кукурузный	20 г
	Сахар ванильный	0,5 ч. л.
	Сахар коричневый	1 ст. л.

Заготовки переложить на противень застеленный пергаментом. Смазать желтком и присыпать сахаром.

Шаг 11

Сметана

1 ст. л.

Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 20- 25 минут. Всё зависит от технических возможностей духовки. Сочники должны увеличиться и подрумяниться.

Шаг 12

Яичный белок

1 шт.

Готовым сочникам дать слегка остыть и можно подавать к чаю. Всем приятного чаепития!!!

Тематические подборки

Выпечка Сочник

Сочники с творогом

Тематические подборки

Похожие рецепты