понедельник, 12.39
Домашние сочники с творогом

Домашние сочники с творогом

Порций7
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический
Румяные, сочные, ароматные – вот какие они, сочники с творогом! Помните, такие вкусные фигурные «пирожки» с творожной начинкой продавали в советской кулинарии, да и сейчас дают в школьных столовых.

Но домашние сочники гораздо вкуснее! Вот попробуйте – понравятся и взрослым, и особенно — деткам! Кроме того, таким аппетитным образом можно скормить детворе творог. Так что сочники – не только вкусная, но и полезная выпечка.
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,09 г
Жиры 9,19 г
Углеводы 34,45 г
258
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 15 нравится
176 добавили себе
195
5
Вам нужно
Крупы
Манная крупа
Манная крупа 2 ст. л.
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 75 г
Молочные продукты
Сметана
Сметана 0,5 ст.
Сметана 15%
Сметана 15% 1 ст. л.
Творог
Творог 400 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 3 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 1 шт.
Сахар-песок
Сахар-песок 7 ст. л.
Соль
Соль 1 щеп.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Домашние сочники с творогом
Творог
Творог400 г
Сахар-песок
Сахар-песок7 ст. л.
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Сметана
Сметана0,5 ст.
Сметана 15%
Сметана 15%1 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло75 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная3 ст.
Манная крупа
Манная крупа2 ст. л.
Соль
Соль1 щеп.
Сахар ванильный
Сахар ванильный1 шт.
Разрыхлитель
Разрыхлитель1 ч. л.
Как приготовить сочники с творогом:
300 г творога нам нужны для начинки. Чтобы она получилась нежной, нужно перекрутить творог на мясорубке или взбить в блендере. Можно применить и ускоренный метод — хорошо размять творог руками, чтобы раскрошить комочки.

Добавляем к творогу 4 столовых ложки сахара, по ложке сметаны и манки, белок от одного яйца. Желток оставим для смазывания сочников. Если Вам нравится аромат ванилина, добавим в начинку ванильный сахар.

Хорошо перемешаем ингредиенты. Если начинка жидковата, можно положить добавочную ложку манки.

Теперь приготовим тесто. Взобьём миксером 1 яйцо, 3 столовых ложки сахара и полстакана сметаны до однородности, примерно полминуты на средней скорости.

Добавим мягкое сливочное масло и взобьём ещё 20-30 секунд.

Раскрошим в тесто остальные 100 г творога и снова взобьём с полминуты.

Затем просеем в миску муку с разрыхлителем и замесим тесто. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Возьмите сначала 2 стакана муки, а ¼ стакана подсыпайте по мере замешивания, с учётом консистенции теста.

Немного присыпав стол мукой, раскатаем творожное тесто в корж толщиной примерно полсантиметра и вырежем кружки. Лучше вырезать их не стаканом, а чем-то побольше, например, пол-литровой банкой или креманкой.

На каждый кружок положим по полной с верхом чайной ложке начинки. А чтобы сочники получились фигурными, как настоящие, сделаем верхний край волнистым с помощью фигурного ножа. Хотя можно и ровными выпечь — на вкус это не повлияет!

Накроем нижнюю половину сочников с начинкой верхней, фигурной половиной. Защипывать не надо, просто чуть прижмите.

Застелем противень кондитерским пергаментом, смажем бумагу подсолнечным маслом и переложим сочники на противень.

Желток взобьём с чайной ложкой воды и смажем им сочники при помощи кондитерской кисточки.

Ставим противень в духовку, прогретую до 180-200°С, и выпекаем сочники до румяной корочки.

Готовые сочники с творогом красиво выложим на блюдо. Вкусного Вам чаепития!
Посмотреть еще
Cherney diana2014
Сочники с творогом
Домашние рецепты
3
29
2
patee
Печенье из гречневой муки с творогом
Домашние рецепты
97
470
7
annaanna88
Сочники с творогом
Домашние рецепты
4
61
1
pifpaf
Сочники с творогом
Домашние рецепты
3
24
0
patee
Кексы с творогом, лаймом и чёрной смородиной
Домашние рецепты
21
181
0
patee
Пасхальный кулич с творогом
Домашние рецепты
24
187
4
Катюша Кумова
печенье с творогом
Домашние рецепты
7
56
0
Snowkitti
"Запеканка" с творогом и брокколи
Домашние рецепты
6
78
0
patee
Домашние пряники с глазурью
Русская кухня
62
402
2
Vera2110
Ватрушки из слоеного теста с творогом.
Домашние рецепты
0
12
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта