Миндальное печенье с шоколадом

Разогреть духовку до 175С. Застелить 2-3 противня пергаментом или силиконовыми ковриками.

Смешать в небольшой миске муку с содой и солью, отложить в сторону.

Взбить в миске миксера масло с сахаром до пышной массы.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Добавить мучную смесь, перемешать.

Ввести в тесто кокосовую стружку, рубленый миндаль и шоколадные чипсы.

Выложить тесто ковшиком на противни (около 12 порций на каждый) на расстоянии друг от друга.

Слегка сплющить печенье пальцами и положить сверху по одному шоколадному чипсу (или кусочку шоколада).

Выпекать в разогретой духовке (175С) 10 минут.

Достать из духовки, дать немного остыть на противнях (около 10 минут).

Выложить с противней на решетку и полностью остудить.

Хранить печенье в плотно закрытой таре.