суббота, 18.35

Ванильный творожник на шоколадном тесте

Порций	10
Время	3 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Этот рецепт есть на многих сайтах, и даже на patee. Но количество ингредиентов отличается, поэтому выложу так, как готовила я

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,45 г

Жиры 13,32 г

Углеводы 35,87 г

287 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

24 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Молочные продукты

Творог

500 г

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	3 ст. л.
	Мука пшеничная	300 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	30 г
	Сахар-песок	240 г
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

Вода

4 ст. л.

Чай, кофе, какао

Какао

6 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	4 ст. л.
	Мука пшеничная	180 г
	Какао	4 ст. л.
	Соль	1 щеп.
	Сливочное масло	100 г
	Сахар-песок	40 г

Для теста: просеять муку с какао и солью в блендер или комбайн, добавить нарезанное кубиками сливочное масло и измельчить до образования мучной крошки. Добавить сахар, яйцо, воду и замесить тесто. Воду нужно добавлять постепенно — возможно, ее понадобится больше или меньше. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 минут. Охлажденное тесто раскатать в круг, выложить в смазанную сливочным маслом форму для выпечки и сделать бортики. Накрыть форму пищевой пленкой и снова отправить в холодильник на 15 минут.

Шаг 2

	Сахар ванильный	30 г
	Яйцо куриное	3 шт.
	Крахмал кукурузный	3 ст. л.
	Сахар-песок	120 г
	Творог	500 г

Для начинки: с помощью блендера смешать творог с сахаром и ванильным сахаром, затем добавить яйца, перемешать, уже не взбивая блендером, и ввести крахмал.

Шаг 3

	Мука пшеничная	120 г
	Какао	2 ст. л.
	Сливочное масло	100 г
	Сахар-песок	80 г

Для шоколадной посыпки: просеять муку с какао, добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло с сахаром и перетереть руками до образования крошки.
Форму с тестом вынуть из холодильника, выложить в нее творожную начинку, а сверху равномерно посыпать шоколадной крошкой. Отправить творожник в разогретую до 180°C духовку на 50 минут, затем выключить огонь, приоткрыть дверцу и оставить в духовке на 1–2 часа. Готовый творожник остудить до комнатной температуры и можно подавать.